Więcej przepisów na wielkanocne przekąski znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Pewnie niektórzy z was słyszeli o jajkach po szkocku. To bardzo popularna przekąska, najczęściej serwowana w barach do piwa. Dziś jednak mamy wariację na temat tej przekąski i nie boimy nazwać się jej jajkami po polsku. Jak je zrobić, żeby goście zachwycili się ich smakiem podczas wielkanocnych spotkań? Jajka ugotuj na twardo - to po pierwsze. Następnie przygotuj surową białą kiełbasę. Reszta niżej w przepisie.
Najlepsze jajka na Wielkanoc - przepis
Składniki:
- 8-10 jajek ugotowanych na twardo lub półtwardo
- 600 g surowej białej kiełbasy
- 2 średnie cebule
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka chrzanu
- sól, pieprz, majeranek (jeśli kiełbasa nie była dostatecznie doprawiona)
- bułka tarta
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- olej do głębokiego smażenia
- opcjonalnie: posiekany koperek lub natka
Sposób wykonania:
- Jajka na twardo obierz ze skorupek. Białą kiełbasę wyciśnij z osłonki i włóż do miski.
- Cebulę drobno posiekaj i zeszklij ja na odrobinie oleju. Następnie dodaj do kiełbasy. Dodaj także przeciśnięty czosnek, musztardę i chrzan i w razie potrzeby sól, pieprz oraz majeranek.
- Wyrób masę jak na kotlety mielone i kiedy uznasz, że masa jest zbyt rzadka, dodaj łyżkę mąki ziemniaczanej lub dwie, jeśli masa jest wciąż niedostatecznie zbita.
- Każde jajko dokładnie obtocz w masie mięsnej tak, by nawet kawałeczek białka nie był spod niej widoczny. Następnie obtocz je w bułce tartej i porządnie uklep, by bułka nie odpadała podczas smażenia.
- Rozgrzej olej do głębokiego smażenia. Jajka w białej kiełbasie smaż, aż będą złote i apetyczne. Po usmażeniu ułóż je na ręczniku papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Podawaj na ciepło lub na zimno. Świetnie smakują z sosem tatarskim.
