Więcej przepisów na proste ciasta znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Ciasto kokosowe bez pieczenia to idealna propozycja na Wielkanoc i każde inne spotkanie w większym gronie. Jednak na Wielkanoc sprawdzi się szczególnie, ponieważ jest szybkie i możesz je zrobić wtedy, kiedy piekarnika akurat jest zajęty, np. pieką się babki i mazurki. Przepis na ciasto kokosowe jest banalny, a deser smakuje jak kokosowe praliny. Zdziwić może jeden składnik, czyli słone krakersy. Jednak to one właśnie sprawiają, że ciasto nie jest mulące i można je jeść i jeść.
Ciasto kokosowe - prosty przepis na Wielkanoc i nie tylko
Składniki:
- 2 lub 3 opakowania solonych krakerów (prostokątnych)
- 2 opakowania budyniu waniliowego
- 250 g ciepłego masła
- 1 l mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- wiórki kokosowe (ok. 200 g)
Sposób wykonania:
- Zacznij od przygotowania budyniu. Do rondelka wlej 3 szklanki mleka, dodaj cukier, wymieszaj i doprowadź do zagotowania. Resztę mleka wymieszaj z proszkami budyniowymi. Gorące mleko z cukrem cały czas mieszaj i stopniowo wlewaj mleko z budyniami. Kiedy masa zrobi się gęsta, zdejmij rondelek z ognia i przykryj folią. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Kiedy budyń ostygnie, przygotuj z niego krem. Miękkie masło włóż do miski i za pomocą miksera utrzyj je na puch. Następnie stopniowo, łyżka po łyżce dodawaj ostygnięty budyń. Następnie dodaj wiórki kokosowe (trochę zostaw do dekoracji) i zmiksuj całość.
- Przygotuj blaszkę do pieczenia, wyłóż ją papierem i nasmaruj masłem. Następnie połóż na dni 1/3 krakersów. Wyłóż na nie 1/3 część kremu, następnie połóż kolejną porcję krakersów i krem, znowu krakersy i krem.
- Ostatnią warstwę udekoruj wiórkami. Możesz wymieszać je z łyżeczką cukru waniliowego. Następnie posyp nimi wierzch ciasta.
- Blaszkę z ciastem kokosowym włóż do lodówki na całą noc, by krem stężał, a krakersy zmiękły.
