Więcej przepisów na szybkie śniadanie znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Jeśli chcesz zrobić pankejki to jedyne co musisz mieć to składniki, sprawną patelnię i kilka minut czasu. Oczywiście, jeśli odłożysz miskę z ciastem do odpoczęcia, panlejki będą jeszcze lepsze, ale to nie jest warunek konieczny - bez tego zrobisz je w 5 minut. Zamiana maślanki na mleko z mascarpone to naszym zdaniem strzał w 10 i polecamy przekonać się, że smakują lepiej niż oryginalne, amerykańskie pancakes. Oto przepis na szybkie śniadanie lub słodki podwieczorek.
Pankejki - przepis bez maślanki
Składniki:
- 1 pełna szklanka mąki pszennej
- 130 g serka mascarpone
- 130 ml mleka
- 2 średnie jajka
- 1 cukier waniliowy (opakowanie 16 g)
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- do podania: ulubione owoce, syrop klonowy, miód, krem czekoladowy itp.
Sposób wykonania:
- Najlepiej, by wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej.
- Przygotuj miskę i wbij do niej jajka. Dodaj serek i mleko, oba cukry i zmiksuj całość.
- Do miski dodaj przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszaj tylko do połączenia składników. Miskę z ciastem możesz odstawić na kilka minut.
- Patelnię rozgrzej i natłuść masłem lub olejem. Za pomocą chochelki nakładaj porcje ciasta na pankejki i smaż na umiarkowanym ogniu z obu stron, aż będą złote i trochę urosną.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Wskazówka: Do ciasta na pankejki możesz dodać kawałki ulubionych owoców np. borówek lub malin albo kawałki czekolady - będą jeszcze smaczniejsze.
