Obok ziemniaków i mizerii na obiadowym talerzu można zobaczyć również soczyste kotlety. Te najpopularniejsze wykonane są ze schabu lub mięsa mielonego. Mało kto decyduje się na zrobienie ich w nieco inny sposób, a to wielki błąd. Okazuje się, że pobawienie się przepisem może sprawić, że smak klasycznego dania znacznie się zmieni. Aby kolejny rodzinny obiad nie był taki sam, przedstawiamy przepis na kotlety zrobione z kaszy gryczanej. Pomimo że receptura pozbawiona jest mięsa, smakiem dorównuje innym, tradycyjnym potrawom. Takie kotleciki można również podać z aromatycznym dipem, a także polać sosem grzybowym lub koperkowym.
Przepis na kotlety z soczewicy
Składniki:
- 200 g czerwonej soczewicy,
- 90 g kuskusu,
- 2 szalotki,
- 3 marchewki,
- 2 ząbki czosnku,
- garść świeżej pietruszki,
- bułka tarta,
- łyżeczka ostrego curry w proszku,
- szczypta chili w płatkach,
- pół litra wody,
- 3 łyżki oleju,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Natkę pietruszki umyj, osusz, drobno posiekaj i przełóż do miseczki.
- Szalotki obierz i pokrój na ćwiartki. Marchewki oczyść, obierz i pokrój na średniej wielkości kawałki. Czosnek obierz i razem z kawałkami szalotki i marchwi wrzuć do pojemnika miksującego. Rozdrobnij na mniejsze części.
- Tak przygotowane warzywa przenieś do garnka. Dodaj kuskus, soczewicę i 500 ml zimnej wody. Całość gotuj pod przykryciem przez następne 15 minut. Następnie odstaw do przestudzenia.
- W tym czasie od miseczki wsyp 4 łyżki bułki tartej, sól, curry, pieprz i płatki chili. Dodaj także posiekaną pietruszkę i zamieszaj.
- Z masy, która powstała z soczewicy i kuskusa uformuj kotlety o kształcie mielonych. Każdego kotleta obtocz w mieszance bułki tartej i przypraw.
- Na patelni rozgrzej olej. Gdy tłuszcz będzie odpowiednio ciepły, ułóż na nim zgrabne kotlety. Smaż je z dwóch stron na złoty kolor. Usmażone kotleciki połóż na ręczniku kuchennym. Podawaj z ulubionymi dodatkami.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl