Placki, naleśniki, racuchy, to tylko kilka słodkich propozycji, za którymi szaleją tłumy. O przepisach na te przysmaki pisaliśmy już wielokrotnie, jednak recepturę w takim wykonaniu trzeba ciągle powtarzać. Placuszki, które z niej wychodzą, są puszyste, delikatne, w środku wilgotne, a na zewnątrz chrupiące. Co wywołuje taki efekt? Przede wszystkim twaróg, który jest podstawą tego dania. W drugiej kolejności chodzi o owoc, który w połączeniu z serem tworzy słodkie nadzienie. Jest to nic innego jak starte jabłko. Bez niego, cała potrawa może nie wyjść tak smaczna.
Przepis na placki twarogowe z jabłkami
Składniki
- 250 g twarogu półtłustego,
- 3 jajka,
- łyżka cukru wanilinowego,
- duże jabłko,
- 2 łyżki cukru pudru do ciasta,
- cukier puder do posypania,
- 4 łyżki mąki pszennej,
- pół łyżeczki cynamonu,
- olej do smażenia,
- dżem jabłkowy.
Sposób przygotowania
- W większej misce umieść twaróg i dodaj do niego oddzielone od białek żółtka. Wsyp także cukier waniliowy, następnie całość dokładnie rozgnieć za pomocą widelca.
- Jabłko obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o większych oczkach. Odstaw je na bok na kilka chwil, po tym czasie odciśnij z nadmiaru powstałego soku. Dodaj owoc do twarogu i wymieszaj.
- Do takiej mieszanki wsyp przesianą przez sitko mąkę, a także cynamon i ponownie wszystko zamieszaj.
- Białka umieść w miseczce i ubij je na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier puder, cały czas miksując. Ubitą masę umieść w naczyniu z twarogiem i mieszaj do połączenia składników.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Gdy będzie odpowiednio ciepły, uformuj na nim placki o średniej wielkości. Smaż je z każdej strony na złoty kolor.
- Po wysmażeniu przełóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Dzięki temu odsączysz nadmiar tłuszczu.
- Na samym końcu wysmaruj je dżemem jabłkowym i obsyp cukrem pudrem.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl