Kluski kładzione to danie, które zniknęło z wielu polskich domów. Trzeba więc o nim przypomnieć. Mój dziadek był mistrzem tych klusek i chętnie dodawał je do różnych zup. By je zrobić, nie trzeba znać żadnych skomplikowanych technik ani kupować dziwacznych składników. Wystarczą: kasza manna, jajka, śmietana i masło. Dzięki pierwszemu z wymienionych składników kluski mają niepowtarzalną, delikatną strukturę.
Domowe kluski kładzione - przepis dziadka. Zawsze pływały w zupie zamiast makaronu
Miękkie i obłędnie pyszne kluski kładzione łyżką to moje wspomnienie z dzieciństwa. Dziadek zawsze przygotowywał je, by wzbogacały smak zupy fasolowej czy rosołu. Bardzo często były też składnikiem zupy warzywnej. I zawsze - niezależnie od zupy - komponowały się z nią świetnie. Oto jak je zrobić.
Składniki:
- szklanka kaszy manny,
- 2 łyżki śmietany,
- 2 łyżki miękkiego masła,
- 2 jajka,
- szczypta soli.
Przepis na kluski kładzione łyżką. Sposób przygotowania
- Ubijamy jajka z masłem, a następnie dodajemy kaszę mannę i odrobinę soli. Do składników dolewamy też śmietanę i dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły. Naszym celem jest uzyskanie jednolitej, gładkiej masy.
- Następnie odstawiamy miskę ze składnikami, aby kasza miała szansę napęcznieć.
- Nie bez powodu kluski określane są jako "kładzione łyżką". Najprostszą metodą ich uformowania jest zrobienie tego za pomocą dwóch łyżek i wrzucenie ich do osolonej, wrzącej wody.
- Kluski będą gotowe po 5 minutach od wypłynięcia. Wyjmujemy je z wrzątku łyżką cedzakową. Możemy również od razu gotować je w zupie.
Tak przygotowane kluski nie muszą jedynie zastępować makaronu w zupie. Możemy podawać je również na słodko - ze śmietaną, cukrem i owocami lub z masłem.
