Kruche ciasto, słodkie i pełne smaku owoce i beza, która rozpływa się w ustach. Tak właśnie wygląda najlepszy letni wypiek. Jego wykonanie nie jest trudne, lecz trzeba przygotować się na to, że jedna blacha to za mało. By z owoców wydobyć to, co najlepsze, dodaj do nich cynamon, a także odrobinę cukru. Beza również może uzyskać nowy smak. Wszystko dzięki dodaniu budyniu waniliowego. Jeśli więc szukasz słodkiego przysmaku, który będziesz mógł podać do kawy, ten przepis to strzał w dziesiątkę. Każdy o niego zapyta i usłyszysz same głosy zachwytu.
Przepis na ciasto śliwkowa chmurka
Składniki na kruche ciasto:
- 500 g mąki pszennej,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 150 g cukru pudru,
- 4 żółtka,
- 150 g masła,
- 2 łyżki śmietany 18 proc.
Składniki na nadzienie:
- 1 kg śliwek węgierek,
- łyżeczka cynamonu,
- 2 łyżeczki drobnego cukru.
Składniki na bezę:
- 4 białka,
- 4 łyżki cukru,
- szczypta soli,
- opakowanie budyniu waniliowego,
- 3 łyżki płatków migdałowych do posypania.
Sposób przygotowania:
- Przyrządzanie wypieku zacznij od przygotowania kruchego ciasta. Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiej przez sitko bezpośrednio do dużej miski. Dodaj do nich również przesiany cukier puder i posiekane na mniejsze kawałki masło. Wlej oddzielone od białek żółtka i dorzuć śmietanę. Całość dokładnie wyrabiaj do uzyskania gładkiego ciasta. Uformuj z niego kulkę, zawiń w folię spożywczą i umieść w lodówce na 10 minut.
- Po upływie tego czasu wyjmij ciasto z urządzenia i rozwałkuj na wielkość wybranej blaszki. Umieść je w formie i nakłuj widelcem. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i podpiecz przez następne 10 minut.
- W tym czasie zajmij się owocami. Śliwki dokładnie opłucz, przekrój na pół i usuń pestki. Przenieś je do miski, posyp cynamonem i cukrem i dokładnie wymieszaj. Gotowe przełóż na wypieczony i lekko przestudzony spód.
- Do miseczki wlej białka, wsyp także sól i cukier. Całość dokładnie ubij za pomocą miksera na sztywną pianę. Na sam koniec wsyp budyń waniliowy i zamieszaj. Tak przygotowaną bezę wyłóż na owoce, wierzch wyrównaj szpatułką i posyp płatkami migdałowymi.
- Ciasto włóż do już nagrzanego piekarnika i piecz przez następne 35 minut. Po wypieczeniu pozostaw do wystudzenia w urządzeniu. Podawaj z gałką lodów.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl