Kiedy nadchodzi jesień, do naszego domu bardzo często wprowadzamy nowe smaki i składniki. To również ten czas, kiedy wykorzystuje się najbardziej sezonowe warzywa i owoce. W tym roku nie może być inaczej, dlatego i my chcemy zainspirować jesiennymi recepturami. Jedną z nich jest ciasto, które skrywa w sobie niepowtarzalny smak. To właśnie on kojarzy się wielu osobom z okresem w roku, który teraz mamy.
Mowa oczywiście o dyni, którą można wykorzystać na wiele różnych sposobów. Tym razem warto dodać ją do przygotowania pulchnego i pełnego smaku biszkoptu. Składniki niczym nie różnią się od klasycznego przepisu, jednak najważniejszym produktem okazuje się warzywne purée. To ono nadaj całości nie tylko smaku, a także charakterystycznego koloru. Dodatkowo biszkopt dyniowy doskonale komponuje się z serową lub cytrynową polewą, a także świeżo ubitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Można go również przełożyć domowej roboty konfiturą.
Przepis na biszkopt dyniowy
Składniki
- 250 ml purée z dyni,
- 430 g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki sody oczyszczonej,
- 4 jajka,
- 200 g drobnego cukru,
- 120 ml oleju,
- 2 łyżeczki mieszanki przypraw korzennych (cynamon, imbir, goździki)
- pół łyżeczki soli,
- łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Sposób przygotowania
- Do większej miski przesiej mąkę pszenną połączoną z sodą i proszkiem do pieczenia. Następnie wsyp mieszankę przypraw korzennych i sól, delikatnie zamieszaj.
- Do osobnej miski wbij jajka i ubij je za pomocą miksera. Stopniowo dodawaj cukier i mieszaj do momentu uzyskania jednolitej i puszystej masy.
- Do masy z jajek i cukru wlej purée z dyni, olej, a także ekstrakt waniliowy. Całość dokładnie wymieszaj do całkowitego połączenia.
- Teraz czas na połączeniu obu misek. Suche składniki stopniowo dodawaj do mokrych, cały czas mieszając. Energicznie wymieszaj wszystko, by powstało gładkie ciasto.
- Przygotowaną formę wyłóż papierem od pieczenia i przelej do niej przyrządzoną masę. Włóż ją do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 35-40 minut.
- Po tym czasie pozostaw biszkopt do przestudzenia w urządzeniu. Gdy się lekko schłodzi, wyjmij go i udekoruj według uznania.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl