Naleśniki to bardzo popularne danie, które jemy o każdej porze dnia i nowy. Pasują na smakowite śniadanie, a także na kolację. Do ich wnętrza dodaje się różnego rodzaju składniki, lecz i tak najpopularniejsza jest wersja na słodko. W okresie świąt Bożego Narodzenia zmieniamy koncepcję i zamieniamy dżemy i słodkie kremy na wytrawne smaki. Do krokietów wkładamy więc farsz zrobiony z kiszonej kapusty i grzybów.
Każdy z nas z pewnością ma swój własny przepis na te placki. Jednak ten jest idealny pod krokiety. Z niego naleśniki wychodzą elastyczne, miękkie i nie są przesuszone. Odpowiednie proporcje i dodanie masła klarowanego sprawiają, że efekt jest nieziemski. By wyszły naprawdę smakowite, warto zastosować się do zasady, gdzie do miski przesypujemy pierwsze suche składniki, a później dodajemy mokre.
Przepis na naleśniki do krokietów
Składniki
- 300 g mąki pszennej,
- 250 ml mleka,
- łyżeczka cukru,
- pół łyżeczki soli,
- 3 jajka,
- 50 g roztopionego klarowanego masła,
- woda.
Sposób przygotowania
- Składniki powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego przed gotowaniem wyjmij je z lodówki.
- W pierwszej kolejności przesiej przez sitko mąkę, dodaj mleko, cukier, sól i dokładnie wymieszaj. Następnie wbij jajka i mieszaj do całkowitego połączenia składników.
- Przedostatnim krokiem jest wlanie wody. To ona pomaga doprowadzić ciasto do odpowiedniej konsystencji. Dodaj jej tyle, aby masa było na tyle gęste, żeby pozostawała na namoczonym w nim nożu.
- Na samym końcu wlej roztopione masło klarowane, ponownie wymieszaj.
- Smaż z dwóch stron na rozgrzanej patelni do uzyskania złotego koloru. Gotowe!
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl