Racuchy każdy zna i każdy kocha. Te słodkie placki są z nami od czasów dzieciństwa i zajadamy się nimi z dodatkiem różnych smarowideł. W każdym domu z pewnością znajdzie się jakiś jeden sprawdzony przepis, którego każdy się trzyma. My jednak postanowiliśmy wypróbować coś innego, co może być jeszcze smaczniejsze.
Pączkowe racuchy zrobią furorę na twoim stole. Jak sama nazwa mówi, to połączenie racuchów z miękkimi pączkami. Można je podawać z cukrem pudrem, czekoladą lub dżemami. Wysmażone na głębokim oleju są świetną przekąską.
Przepis na pączkowe racuchy
Składniki
- 200 g mąki pszennej,
- 25 g świeżych drożdży,
- 2 łyżki cukru,
- łyżka cukru waniliowego,
- jajko,
- łyżeczka mocnego alkoholu,
- 100 ml ciepłego mleka,
- szczypta soli,
- około 500 ml oleju do smażenia,
- cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania
- Do kubeczka lub miski rozkrusz drożdże i wymieszaj je z ciepłym mlekiem, a także łyżeczką cukru i mąki. Odstaw je w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Do miski przesiej resztę mąki, dodaj cukier, cukier waniliowy, przygotowany zaczyn i sól. Wbij również jajko i wlej alkohol. Wyrób wszystko na gładkie ciasto pozbawione grudek. Konsystencja powinna być dość gęsta.
- Przygotowaną masę przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę. W tym czasie powinna zwiększyć swoją objętość.
- Do garnuszka przelej olej i ustaw go na średnim ogniu. Gdy stanie się odpowiednio ciepły wrzucaj na niego porcje ciasta. Najlepiej robić to za pomocą łyżki. Placuszki smaż na rumiany kolor z dwóch stron. Po wysmażeniu przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Przed podaniem obsyp je cukrem pudrem.