Przyrządzanie mięsa jest dla wielu z nas sztuką. Przykładamy się do tego i chcemy, aby każda potrawa wyszła najlepiej, jak tylko potrafimy. Nawet klasyczne kotlety chcemy, by były niezapomniane. By właśnie tak się stało, powstał ten przepis. Tradycyjne kotlety z piersi z kurczaka zyskują na smaku, a także na wyglądzie. W pierwszej kolejności smaży się je na złoty kolor, a później wkłada do piekarnika wraz z farszem.
Farsz, który wykorzystujemy w tym przepisie jest banalnie prosty. Jednak jego prostota nie równa się słabemu smaku. Wręcz przeciwnie, taka mieszanka jest naprawdę smakowita i podbija serca każdemu, kto jej spróbuje. W jej skład wchodzą ogórki konserwowe, żółty ser i majonez. Zapieczony idealnie rozkłada się na całej powierzchni mięsa.
Panierowane kotlety pod pierzynką
Składniki
- 500 g piersi z kurczaka,
- łyżeczka przyprawy gyros,
- łyżeczka czosnku granulowanego,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- sól,
- pieprz.
Składniki na farsz
- 5 ogórków konserwowych,
- 200 g żółtego sera,
- 2 łyżki majonezu.
Składniki na panierkę
- 250 g mąki pszennej,
- 200 g bułki tartej,
- 2 jajka.
Sposób przygotowania
- Kurczaka dokładnie przemyj, oczyść i osusz. Następnie podziel go na mniejsze płaty i delikatnie rozbij za pomocą tłuczka.
- W miseczce połącz przyprawę gyros, czosnek, paprykę, sól i pieprz. Taką mieszanką obsyp z dwóch stron każdy kawałek mięsa.
- Tak przygotowanego kurczaka panieruj kolejno w mące, jajku i bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej, a gdy będzie gorący, usmaż na nim kotlety na złoty kolor.
- Podczas smażenia przygotuj farsz. Ogórki, a także ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach, umieść składniki w misce. Dodaj do nich majonez i dokładnie wymieszaj.
- Usmażone kotlety przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Na każdy kawałek wyłóż przygotowany farsz.
- Gotowe mięso włóż do nagrzanego do 200°C piekarnika, piecz około 15 minut. Po tym czasie podawaj je z ziemniakami i surówką. Smacznego!