Zupa fasolowa jest idealnym obiadem, jeśli chcemy porządnie się najeść i dostarczyć sobie solidną dawkę energii. Dziś jednak troszeczkę pójdziemy na łatwiznę i zaprezentujemy przepis na zupę fasolową na szybkości. Oczywiście wywar jest ważny - wiadomo, ale nie musisz moczyć fasoli. Ta z puszki sprawdzi się idealnie.
Zupa fasolowa - przepis na sycący obiad
- 2 puszki fasoli białej,
- 300 g wędzonych żeberek,
- 2 średnie laski kiełbasy,
- ok. 150 g wędzonego boczku,
- 2 niewielkie cebule,
- 2-3 ząbki czosnku,
- pęczek włoszczyzny,
- ziele angielskie i liście laurowe,
- sól, pieprz, majeranek, odrobina kminku (opcjonalnie), odrobina papryki wędzonej,
- 1/4 szklanki soku z kiszonej kapusty.
Zupa fasolowa - sposób wykonania:
- Przygotuj garnek i dodaj pokrojone na kawałki żeberka, liście laurowe i ziele angielskie i zagotuj na wolnym ogniu.
- Kiedy wywar się zagotuje, dodaj obrane i pokrojone warzywa oraz kiełbasę pokrojoną w kostkę lub talarki. Dopraw solą, pieprzem oraz majerankiem.
- Boczek pokrój w kostkę i wytop na suchej patelni. Dodaj posiekaną cebulę i podsmażaj całość, aż cebula się zeszkli, a boczek zarumieni. Pod koniec smażenia dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Dodaj fasolę z puszki, lecz wcześniej odsącz ją z zalewy. Nie powinna gotować się dłuho - kwadrans wystarczy.
- Zawartość patelni dodaj do zupy. Kiedy zupa stanie się zawiesista, dodaj paprykę wędzoną oraz sok z kiszonej kapusty. Całość gotuj jeszcze przez 5 minut i podawaj, najlepiej z kromką świeżego pieczywa.
