Polacy uwielbiają zupy i dla niektórych absolutną świętością jest codzienna porcja pożywnej i smacznej zupy. Nie wiadomo do końca, jaka jest ulubiona zupa Polaków - zwykło się mówić, że pomidorową lubią wszyscy, podobnie jest z rosołem, barszczem, pieczarkową i kapuśniakiem. Trochę inaczej sprawa ma się z flakami lub zupą owocową, ale to już kwestia gustu. Jednak na naszych stołach brakuje nieco różnorodności i dlatego mamy dla was przepis na wiosenną zupę, która wszystkich wprawi w zachwyt.
Wiosną na naszych stołach królują zupy z sezonowych warzyw. Najlepiej smakuje wówczas zupa z botwinki, ze szparagów lub zupa z młodej kapusty. Jednak to nie wszystko. Znacie przepis na zupę sałatową? Jeśli nie, żałujcie i szybko nadróbcie zaległości. To pyszna, kremowa zupa, delikatnie kwaskowa. Najlepiej smakuje z grzankami lub chipsem z boczku. W mojej rodzinie 11 na 10.
Zielona zupa lepsza od szczawiowej. Składniki rosną w ogrodzie
Składniki:
- dwie okazałe główki sałaty masłowej,
- garść jarmużu (opcjonalnie),
- duży pęczek szczypiorku,
- bulion lub lekki rosół,
- pęczek koperku,
- 1 średnia cebula,
- 3-4 ząbki czosnku,
- 2-3 ziemniaki (opcjonalnie),
- ok. 60 g sera feta,
- sól, pieprz, ziele angielskie,
- do podania: grzanki lub podsmażony boczek.
Przepis na zupę sałatową - sposób wykonania:
- Sałatę dokładnie umyj i osusz. Na odrobinie masła zeszklij cebulę i dodaj przeciśnięty czosnek. Kiedy czosnek uwolni swój aromat, dodaj porwaną sałatę i chwilę podsmażaj.
- Zagotuj bulion lub rosół i dodaj do niego pokrojone w kostkę ziemniaki oraz przyprawy. Gotuj na umiarkowanej mocy palnika i kiedy ziemniaki zaczną robić miękkie, dodaj przesmażoną sałatę.
- Dopraw przyprawami i dodaj pokruszony ser. Gotuj, aż ser się rozpuści, następnie dodaj posiekany szczypiorek i koperek. Gotuj jeszcze kilka minut.
- Całość zmiksuj blenderem ręcznym. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj z ziołowymi grzankami lub chipsami z boczku.
I co powiecie na takie zielone cudo? Smakuje naprawdę idealnie - przypomina może lekko szczawiową, ale jest dużo bardziej aromatyczna i ma więcej ukrytych smaków, które pięknie rozwijają się z każdą łyżką. Jeśli chcesz zaskoczyć bliskich czymś wyjątkowym - nietypowym i pysznym, zupa sałatowa załatwi sprawę.
