Magda Gessler, znana polska restauratorka, autorka książek kucharskich i osobowość telewizyjna, słynie ze swojej pasji do gotowania i bezkompromisowego podejścia do jakości potraw. Jej wieloletnie doświadczenie w branży gastronomicznej oraz niezwykłe wyczucie smaku sprawiły, że stała się jedną z najbardziej rozpoznawalnych postaci polskiej sceny kulinarnej. Gessler, znana z programu "Kuchenne Rewolucje", nieustannie inspiruje i edukuje Polaków w zakresie sztuki gotowania, dzieląc się swoimi przepisami i kulinarnymi sekretami.
Jednym z takich sekretów jest jej wyjątkowy przepis na ogórki, który wyróżnia się nietypowym, ale genialnym dodatkiem - liśćmi wiśni. Magda Gessler wybrała ten składnik nieprzypadkowo. Liście wiśni nie tylko nadają ogórkom delikatny, owocowy aromat, ale także pomagają zachować ich chrupkość podczas procesu zakwaszania. To właśnie ta kombinacja tradycyjnych przypraw z nutą wiśniowej świeżości sprawia, że ogórki według przepisu Gessler zyskują wyjątkowy charakter, łącząc w sobie klasyczny smak z nutą kulinarnej innowacji.
Przepis na ogórki Magdy Gessler
Składniki na jeden około dwulitrowy słoik
- Zalewa: na 1 litr wody, 2 płaskie łyżki soli niejodowanej,
- Ogórki - około 15 sztuk (ich ilość zależy od wielkości, najlepiej wybierać małe lub średnie),
- 2 ząbki czosnku przekrojone na pół,
- 2 gałązki kopru razem z baldachimami,
- pokrojony liść i korzeń chrzanu,
- kilka liści wiśni.
Sposób przygotowania
- Ogórki umyj, odetnij niechciane elementy, przełóż do miski, zalej zimną wodą i odstaw je na godzinę.
- W tym czasie przygotuj zalewę. Do garnka wlej 1 l wody i dodaj 2 łyżki soli niejodowanej. Gotuj całość do momentu, aż sól się rozpuści. Po zagotowaniu odstaw do wystygnięcia.
- Słoik dokładnie umyj i wyparz, dzięki temu włożone do niego ogórki nie będą się psuć.
- Na dnie słoika ułóż kilka liści wiśni, 2 ząbki czosnku, kawałek kopru oraz chrzan.
- Ułóż ogórki pionowo i ciasno. Między nimi włóż czosnek i chrzan, a następnie na górę dodaj resztę liści wiśni oraz koper.
- Słoik zalej zalewą i dokładnie zakręć. Gotowe ogórki przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu odwrócone do góry dnem.