Kuchnia koreańska potrafi zamienić dobrze znane składniki w danie o zupełnie innym charakterze. W tym przepisie podstawą są m.in. cukinia, marchew, kapusta, cebula i dymka, które zamiast ścierać, wystarczy odpowiednio pokroić. Warzywa łączy proste ciasto z dwóch rodzajów mąki, a całość smaży się do apetycznego zarumienienia.
Czym charakteryzuje się kuchnia koreańska? Królują w niej nie tylko warzywa
Kuchnia koreańska opiera się na ryżu, makaronie, warzywach i potrawkach. Najpopularniejszym daniem jest kimchi przyrządzane ze sfermentowanych warzyw z czosnkiem, szalotką i imbirem. Popularny jest także jajangmyeon składający się z makaronu, słodkich ziemniaków i polany sosem z czarnej fasoli. Jeśli szukasz koreańskich inspiracji, a przepadasz za smażonymi placuszkami, musisz przygotować je w tej wersji. Z pewnością posmakują całej rodzinie.
Co zamiast placków ziemniaczanych? Oto ich azjatycki zamiennik. Raz spróbujesz i już zawsze będziesz je robić
Do przygotowania placuszków koreańskich potrzebujesz:
- połowę małej cukinii,
- pół marchewki,
- cebulę,
- 1/8 kapusty,
- cebulę dymkę,
- szklankę mąki pszennej,
- pół szklanki mąki ziemniaczanej,
- sól,
- szklankę wody.
Na sos do placków przygotuj:
- dwie łyżki sosu sojowego,
- łyżeczkę octu ryżowego,
- łyżeczkę cukru,
- łyżeczkę ostrej papryki,
- łyżeczkę prażonego sezamu,
- łyżkę oleju sezamowego.
Zacznij od przygotowania sosu, aby przed podaniem zdążył się "przegryźć". Wystarczy, że wszystkie składniki wymieszasz w miseczce i odstawisz do lodówki. Potem przejdź do przygotowania ciasta. Do miski wsyp obie mąki i pół łyżeczki soli, wymieszaj łyżką i dodaj wodę, aż powstanie lejące ciasto. Warzywa umyj i pokrój w paski, a następnie posiekaj dymkę. Dodaj je do ciasta, wymieszaj i rozgrzej olej na patelni. Powoli nakładaj placuszki i smaż, aż się zarumienią. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
