Dojrzałe banany z ciemniejszą skórką i miękkim wnętrzem to prawdziwe źródło zdrowia. Nie tylko są smaczne, lecz także bogate w cenne składniki - dostarczają sporo potasu, błonnika i antyoksydantów. Ich naturalna słodycz sprawia, że świetnie pasują do deserów, koktajli, wypieków, a nawet porannych placuszków. Zamiast pozwalać im się zmarnować, warto wypróbować kilka prostych przepisów. Szczególnie jeden może przypaść większości do gustu.
Co zrobić z dojrzałych bananów? Muffinki to przekąska w kilka minut
Jeśli szukasz prostego przepisu na wykorzystanie owoców, muffinki bananowe to strzał w dziesiątkę. Są lekkie, puszyste, a ich przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut.
Składniki:
- 3 dojrzałe banany,
- 100 g cukru (można dodać mniej, jeśli banany są bardzo słodkie),
- 60 ml oleju roślinnego,
- jajko,
- 180 g mąki pszennej,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- pół łyżeczki sody oczyszczonej,
- pół łyżeczki soli,
- pół łyżeczki cynamonu
- 60 g posiekanych orzechów lub czekolady.
Jak piec babeczki bananowe? Temperatura ma znaczenie
Aby babeczki były dobrze wypieczone, ale nie przypalone, kluczowe jest dobranie odpowiedniej temperatury i czasu pieczenia. Warto sprawdzać je pod koniec patyczkiem - powinien wyjść suchy, co oznacza, że są gotowe.
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj foremki na muffinki.
- W dużej misce za pomocą widelca rozgnieć banany na gładką masę. Dodaj cukier, olej i jajko, a następnie dokładnie wymieszaj.
- W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia. Jeśli chcesz, wsyp też posiekane orzechy lub czekoladę.
- Przełóż ciasto do foremek na muffinki, wypełniając je do 3/4 wysokości. Piecz przez około 20-25 minut, aż babeczki będą złociste i wyrośnięte.
- Po tym czasie wyjmij z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem. Smacznego!
Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, którą znajdziesz poniżej.
