Kiedy temperatura spada, coraz chętniej sięgamy po rozgrzewające zupy. Czasem jednak trudno zdecydować się na coś innego niż klasyczna pomidorowa lub rosół. W takich momentach warto spojrzeć na mniej oczywiste składniki, które często mamy pod ręką. Pietruszka, zwykle niedoceniana, może stać się bazą dla wyjątkowo smacznej zupy. To proste danie, które przygotujesz w kilku krokach.
Zupa pietruszkowa z ziemniakami. Ten przepis jest w wielu domach nieznany
Ta receptura łączy w sobie delikatność warzyw z aksamitną konsystencją, idealną na chłodne dni. Przed rozpoczęciem gotowania warto dokładnie umyć i obrać wszystkie warzywa, aby uzyskać jak najlepszy efekt końcowy. Poniżej znajdziesz listę potrzebnych składników.
Składniki:
- 500 g korzenia pietruszki,
- 2 średnie ziemniaki,
- duża cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- litr bulionu warzywnego,
- 200 ml śmietany 18 proc.,
- 2 łyżki masła,
- sól i pieprz do smaku,
- świeża natka pietruszki do dekoracji.
Jaką zupę zrobić na szybko? Pietruszkowa gotowa jest w kilka chwil
Zrobienie tej zupy jest proste i nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych. Kluczem do uzyskania idealnej konsystencji jest odpowiednie przygotowanie warzyw oraz ich podsmażenie. Warto także pamiętać, aby zblendować składniki na gładko, co nada zupie aksamitnego charakteru.
Sposób przygotowania:
- Obierz korzenie pietruszki, ziemniaki, cebulę oraz czosnek. Pietruszkę i ziemniaki pokrój w kostkę, cebulę posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- W dużym garnku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista. Następnie dodaj czosnek i podsmażaj przez kolejne 2 minuty, uważając, aby warzywa się nie przypaliły.
- Do garnka dodaj pokrojoną pietruszkę oraz ziemniaki. Smaż wszystko razem przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aby warzywa zarumieniły się z każdej strony.
- Następnie wlej bulion, doprowadź do wrzenia, a po chwili zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Po ugotowaniu zdejmij garnek z ognia i za pomocą blendera zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody lub bulionu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
- Do zupy dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj i podgrzewaj na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
- Zupę podawaj od razu po podgrzaniu, udekorowaną posiekaną natką pietruszki. Doskonale komponuje się z grzankami lub świeżym pieczywem. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, którą znajdziesz poniżej.
