Mieszkańcy Sardynii żyją stosunkowo dłużej niż mieszkańcy innych regionów Włoch. 22 osoby na 100 000 dożywają wieku powyżej 100 lat. Jaki jest ich sekret? - Oczywiście, że świeże powietrze i dobre jedzenie, ale uważam, że jednym z powodów ich długowieczności jest ich podejście do stresu - powiedziała Luisa Salaris, profesor demografii na Uniwersytecie w Cagliari cytowana przez theguardian.com. A co na to członkowie rodziny?
Jaki jest sekret długowieczności rodziny Melis? "Jemy prawdziwe jedzenie"
Mieszkańcy Sardynii stosują dietę śródziemnomorską, która jest bogata w świeże warzywa, zioła, ryby i owoce morza. Miejscowość Perdasdefogu jest wyjątkowa pod tym względem, bo liczba stulatków w miejscowości jest 13 razy wyższa od średniej krajowej. - Jemy prawdziwe jedzenie, czyli dużo minestrone i mało mięsa, i zawsze jesteśmy zajęci pracą - wyznał Alfonso Melis zapytany o sekret rodziny na długie życie.
Jak zrobić minestrone? Jest pożywna i smaczna. Spróbujesz, a zapomnisz o pomidorowej
Minestrone to włoska królowa zup na bazie warzyw, która może być podawana z ryżem, makaronem lub grzankami. Czego potrzebujesz do jej przygotowania?
Składniki:
- 100 g fasolki szparagowej,
- cebula,
- trzy pomidory,
- dwie marchewki,
- cukinia,
- puszka fasoli białej lub czerwonej,
- dwa ziemniaki,
- 1,5 litra bulionu warzywnego,
- dwa ząbki czosnku,
- oliwa,
- trzy łyżki startego parmezanu,
- przyprawy: świeża bazylia, dwie łyżeczki oregano, łyżeczka suszonego tymianku, sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie tej pysznej zupy nie zajmuje wiele czasu i nie jest trudne, więc z pewnością poradzi sobie nawet niewprawny kucharz. Wystarczy trzymać się poniższych wskazówek.
- Umyj warzywa, obierz i pokrój w plasterki, a cebulę i ziemniaki w kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę, a fasolkę przetnij na pół.
- Na dnie garnka rozgrzej oliwę, wrzuć cebulę i czosnek, a kiedy nabiorą złotego koloru, dodaj wszystkie warzywa oprócz ziemniaków. Smaż około trzech minut i dorzuć suszone zioła oraz przyprawy.
- Dodaj ziemniaki, zalej bulionem i gotuj około 15 minut, aż ziemniaki zmiękną.
- Przed podaniem posyp posiekaną bazylią i parmezanem. Gotowe!
Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
