Każdy doskonale zna jajka w koszulce, a my dziś zdradzimy przepis na jajka w kurteczce. Nasza propozycja uchodzi już za kultową na Wyspach Brytyjskich, zwłaszcza w Szkocji, gdzie jajka otulone mięsem mielonym podawane są jako przekąska w barach i pubach. Przepis na jajka po szkocku jest banalny i naprawdę uniwersalny. Jedyne, co musisz wiedzieć, to to, żeby nie przegotować jajek - nie ma nic lepszego niż półpłynne żółtko po przekrojeniu.
Jajka po szkocku. Idealne na każdą okazję i bez okazji
Składniki:
- 10 jajek ugotowanych na półtwardo,
- 500-600 g mielonej wieprzowiny lub wołowiny,
- 1 cebula,
- bułka tarta,
- mąka pszenna,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do głębokiego smażenia.
Jajka po szkocku - sposób wykonania:
- Ugotowane jajka obierz ze skorupek, uważając przy tym, by żółtko się nie rozlało.
- Do miski włóż mięso, cebulę startą na tarce i dodaj sól i pieprz, a także odrobinę mąki, by masa się skleiła.
- Każde jajko dokładnie obtocz w masie z mięsa mielonego i porządnie uklep. Następnie zapanieruj w bułce tartej.
- W szerokim rondlu rozgrzej dużą ilość oleju i kiedy będzie już bardzo gorący, wkładaj do niego jajka po szkocku.
- Smaż, aż mięso się zezłoci i będzie chrupiące. Podawaj albo od razu na ciepło, albo na zimno z sosem tatarskim lub czosnkowym.
