Roladki z naleśników na zimno to idealna propozycja na szybkie, smaczne i zdrowe przekąski. Świetnie sprawdzą się na spotkaniach towarzyskich, w czasie imprez czy w gronie rodziny. Można je przygotować wcześniej, a potem przechowywać w lodówce. Zrobienie ich to chwila, dlatego nie ma co się zastanawiać.
3
Fot. iStock, AleMasche72
Otwórz galerięNa Gazeta.pl
REKLAMA
REKLAMA
Jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnych przekąsek, które będą nie tylko smaczne, lecz także łatwe i szybkie w przygotowaniu, to roladki z naleśników będą idealnym wyborem. Doskonale sprawdzą się zarówno na imprezach, jak i podczas spokojnych wieczorów z rodziną lub przyjaciółmi - kiedy chcesz zasmakować czegoś dobrego, ale nie masz czasu na skomplikowane dania. Wystarczy przygotować cienkie, elastyczne naleśniki i wypełnić je aromatycznym farszem. Całość łączy smaczny sos, który nadaje im wyrazistości i głębi smaku. Co ważne, roladki można podać na zimno, co znacząco ułatwia ich serwowanie na imprezach, bo nie musisz martwić się o podgrzewanie ani utrzymanie ich w cieple.
REKLAMA
Zobacz wideo Naleśniki budyniowe z twarogiem i miodem [PRZEPIS]
Jaki farsz do naleśników na słono? Pomysłów jest wiele, ale ten może okazać się najlepszy
Farsz to kluczowy element, który wpływa na smak roladek. Możliwości jest naprawdę wiele, w zależności od tego, co lubisz najbardziej. Pieczarki z cebulą to klasyka, ale warto eksperymentować z innymi składnikami, jak szpinak, wędliny czy warzywa. Możesz dodać także ser żółty, który doda roladkom kremowej konsystencji i wzmocni smak.
Składniki na naleśniki:
170 g mąki pszennej,
250 ml mleka,
100 ml wody gazowanej,
2 jajka,
szczypta soli,
łyżka oliwy z oliwek,
łyżeczka suszonego oregano (opcjonalnie).
Składniki na farsz:
150 g szynki w plastrach
100 g żółtego sera
200 g pieczarek
czerwona papryka
cebula
2 ząbki czosnku
Składniki na sos:
4 łyżki majonezu,
łyżka musztardy,
łyżeczka miodu,
ząbek czosnku (opcjonalnie),
szczypta soli i pieprzu.
Roladkifot.istock/Qwart
Jak zrobić roladki z naleśników? Kroków jest kilka, ale nie ma w nich nic skomplikowanego
Choć proces składa się z kilku kroków, każdy z nich jest prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Kluczem do sukcesu jest dobrze przygotowane ciasto na naleśniki oraz farsz, który może być klasyczny, jak i bardziej wyszukany.
Sposób przygotowania:
W misce roztrzep jajka, dodaj mleko, wodę, oliwę, sól i oregano (opcjonalnie). Wsyp przesianą mąkę i miksuj, aż masa będzie gładka. Odstaw ciasto na około 20 minut, aby odpoczęło. Następnie smaż cienkie naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron, aż staną się złote i elastyczne. Po usmażeniu odstaw je na talerz, przykryj, by nie wystygły.
W międzyczasie przygotuj farsz. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy i podsmaż pokrojoną cebulę oraz czosnek. Dodaj pokrojone w plasterki pieczarki i smaż, aż nadmiar wody odparuje, a grzyby zmiękną. Następnie wrzuć pokrojoną paprykę i szynkę, podsmaż przez chwile, a na końcu wmieszaj starty żółty ser, by się roztopił. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
W małej misce połącz majonez, musztardę i miód. Jeśli chcesz, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, by wzbogacić smak. Dopraw solą i pieprzem. Sos powinien być gładki i kremowy.
Na każdym naleśniku rozsmaruj cienką warstwę przygotowanego sosu. Następnie weź porcję farszu i równomiernie rozłóż go po całej powierzchni. Zwiń ciasno każdy naleśnik w roladkę, starając się, by farsz dobrze się trzymał. Pokrój je na kawałki o długości około 4-5 cm.
Ułóż gotowe roladki na talerzu lub desce i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. Dzięki temu stwardnieją, a smaki się przegryzą. Możesz je również przykryć folią spożywczą, by nie wyschły. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, którą znajdziesz poniżej.