Zupy to uwielbiane w Polsce dania, którymi zajada się wiele osób. Są łatwe w przygotowaniu, pyszne, sycące i rozgrzewające. Do najpopularniejszych zdecydowanie należy tłusty rosół, pomidorowa, krupnik, ogórkowa, barszcz czerwony lub biały oraz znacznie więcej. Coraz większą popularnością cieszą się też kremy. Nie każdy wie, że również z czerwonej kapusty można zrobić obłędny w smaku i gęsty wywar. W jaki sposób?
Zupa z czerwonej kapusty to niedoceniany rarytas. Czego potrzebujesz, by ją zrobić?
Po czerwoną kapustę sięgamy najczęściej w trakcie przygotowywania surówki do obiadu. Tymczasem może być bazą do zrobienia obłędnej w smaku zupy w nietypowym kolorze. Jest łatwa do przyrządzenia, a przy tym tak pyszna, że każdy będzie chciał dokładkę. O przepis zapyta cię nawet teściowa. Czego dokładnie będziesz potrzebować?
Składniki:
- 1,5-2 l bulionu warzywnego (lub mięsnego),
- połowa główki czerwonej kapusty (nadmiar możesz wykorzystać do zrobienia surówki),
- 2 średniej wielkości marchwie,
- cebula,
- małe jabłko,
- łyżeczka cukru
- pół łyżeczki masła,
- przyprawy: sól, pieprz.
Jak zrobić zupę z czerwonej kapusty? Trzy kroki i gotowa
Przygotowanie zupy z czerwonej kapusty jest naprawdę proste. Zacznij od dokładnego oczyszczenia i poszatkowania warzywa. W dużym garnku rozgrzej masło. Co dalej?
- Cebulę obierz, pokrój, wrzuć do garnka i zeszklij.
- Poszatkowaną kapustę wrzuć do cebuli i zalej bulionem. Dodaj obraną i pokrojoną w kostkę marchew. Gotuj do miękkości.
- Jabłko obierz, pokrój w dużą kostkę i również dodaj do wywaru. Dopraw wedle uznania solą, pieprzem i cukrem. Gotuj jeszcze około 10 minut, po czym zmiksuj. Zupę podawaj gorącą. Smacznego!
PORADA! Jeśli krem wyjdzie za gęsty, dolej nieco wody. Doskonale będzie się komponował z domowymi grzankami: na patelni rozgrzej masło, wrzuć kromkę chleba, dopraw wedle uznania i podsmaż. Możesz też podawać ją udekorowaną kleksem śmietany i ulubionymi orzechami.
