26 maja obchodzimy Dzień Matki. Z tej okazji warto przygotować dla niej coś wyjątkowego. Wspólne spędzenie czasu, laurka z życzeniami oraz inne atrakcje możesz wzbogacić zaproszeniem na pyszny obiad, którzy przyrządzisz samodzielnie. Serce włożone w danie z pewnością zostanie docenione, a jego smak zapamięta na długo.
Co można zrobić na Dzień Mamy do jedzenia? Przygotuj pyszne roladki
Roladki schabowe z pieczarkami to pyszna propozycja na popisowy obiad, którym zachwycisz wszystkich bliskich. Przepis jest stosunkowo prosty, dlatego nawet jeśli nie masz zbyt dużego doświadczenia kulinarnego, z pewnością sobie poradzisz, a prosta sztuczka sprawi, iż mięso wyjdzie idealnie delikatne i kruche. Dlatego za przygotowanie samego mięsa warto zabrać się nawet dzień wcześniej. Czego będziesz potrzebować?
Składniki:
- kg schabu bez kości,
- 10 pieczarek,
- 3 średniej wielkości cebule,
- szklanka mleka,
- mąka pszenna do obtoczenia mięsa,
- masło,
- opcjonalnie: ser żółty,
- przyprawy: sól, pieprz i oregano,
- wykałaczki.
Jak zrobić farsz z pieczarek do roladek? Tak je przygotujesz krok po kroku
Przygotowanie roladek zacznij od dokładnego osuszenia mięsa. Przydadzą się do tego papierowe ręczniki. Następnie pokrój je w grube plastry i rozbij z pomocą młotka kuchennego. By się nie rozrywało, warto wcześniej włożyć każdy do woreczka lub wykorzystać folię aluminiową. Co dalej?
- Dwie cebule pokrój w piórka, a niewielką ilością wyłóż dno miski. Na to połóż plaster mięsa, znowu cebulę i tak na zmianę, by powstały warstwy. Całość zalej mlekiem i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny (lub nawet całą noc). Dzięki temu wyjdzie kruche i tak delikatne, że będzie rozpływało się w ustach.
- Tak przygotowany schab wyjmij z lodówki i zdejmij z niego cebulę.
- Pieczarki oraz ostatnią cebulę pokrój w drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej trochę masła, po czym wrzuć cebulę. Gdy się delikatnie zeszkli, dodaj pieczarki i smaż na małym ogniu, aż puszczą wodę. Wtedy dopraw całość do smaku solą, pieprzem i oregano.
- Piekarnik nastaw na 180 stopni.
- Na środek każdej rolady wyłóż po 1-2 łyżkach farszu oraz posyp odrobiną sera. Teraz najtrudniejsze, bo musisz całość zawinąć tak, aby wnętrze nie wypłynęło. Najlepiej użyj do tego wykałaczek, które zminimalizują ryzyko, iż mięso się rozpadnie.
- Gdy skończysz, każdą roladę obtocz w mące i podsmaż na dużym ogniu przez kilkadziesiąt sekund.
- Podsmażone rolady przełóż do naczynia żaroodpornego i włóż do piekarnika. Piecz do 40 minut. Podawaj z ulubioną surówką i kluskami śląskimi lub ziemniakami. Smacznego!
Rolady, schabowy, a może mielone? Które danie lubisz najbardziej? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
