Czerstwe pieczywo to wbrew pozorom nie problem, tylko... potencjał. W kuchni zero waste może zamienić je w grzanki, panierkę, pudding, a nawet słodki krem do ciast. Tak, dobrze czytasz - miękki, kremowy, puszysty i naprawdę pyszny krem z twardej bułki. Wystarczy wymieszać z różnymi produktami, a całość idealnie nada się do przełożenia biszkoptów, tortów, wafli, herbatników czy jako nadzienie do rurek lub babeczek. A jeśli dorzucisz bakalie, kakao albo orzechy, wyjdzie z tego deser, który może zaskoczyć nawet największego smakosza słodkości.
Co zrobić z czerstwą bułką? Zrób krem i dodaj ulubione dodatki
Po odpowiednim namoczeniu pieczywo zyskuje zupełnie nowe życie. Zazwyczaj łączy się ją z wiórkami kokosowymi, ale to nie koniec możliwości. Masę możesz wzbogacić o kakao, rodzynki, orzechy, startą czekoladę, cynamon, likier kokosowy, skórkę pomarańczową czy nawet masło orzechowe. Dzięki temu nabierze indywidualnego charakteru i świetnie dopasuje się do różnych rodzajów wypieków.
Składniki:
- 3 czerstwe pszenne bułki,
- 750 ml mleka,
- 100 g masła,
- 80 g cukru,
- 2 łyżeczki cukru waniliowego,
- 100 g wiórków kokosowych,
- 2 łyżki kakao,
- 40 g posiekanych daktyli lub rodzynek,
- 40 g orzechów włoskich lub laskowych.
Krem do tortu z czerstwych bułek. Prosty i puszysty, za każdym razem smakuje inaczej
Jest puszysty, delikatny i zaskakująco stabilny, więc świetnie sprawdzi się zarówno w tortach, jak i w prostych ciastach bez pieczenia. Przygotowanie jest banalne, a efekt zaskakująco smaczny. Nawet jeśli nie masz doświadczenia w cukiernictwie, nic nie szkodzi, bo poradzisz sobie z tym przepisem.
Sposób przygotowania:
- Pokrój bułki na mniejsze kawałki i zalej zimnym mlekiem. Odstaw na ok. 10 minut, by nasiąkły. Gdy będą miękkie, dodaj cukier, cukier waniliowy, wiórki kokosowe, daktyle (lub rodzynki), kakao i posiekane orzechy. Całość zblenduj na gładką masę.
- Masę przełóż do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, cały czas mieszając, by się nie przypaliła. Gdy zgęstnieje, pozostaw do całkowitego wystudzenia.
- W osobnej misce utrzyj miękkie masło na puszysty krem. Gdy będzie jasne i napowietrzone, zacznij dodawać do niego po łyżce wystudzonej masy, ciągle miksując.
- Krem nadaje się od razu do użycia. Możesz też go schować do lodówki na kilka godzin, będzie jeszcze bardziej zwarty i aksamitny.
