Sezon na to warzywo zaczyna się już pod koniec czerwca i potrwa do września. Co zrobić z ogórków? Oczywiście warto włożyć je do słoika, ale to niejedyne rozwiązanie. Jeśli na zewnątrz żar leje się z nieba, postaw na chłodnik ogórkowy. Zrobienie go jest bułką z masłem i na pewno poradzą z nim sobie nawet początkujący kucharze.
Dlaczego warto jeść chłodnik? Jest smaczny i zdrowy
Podawany na zimno nie tylko schładza i orzeźwia organizm. Chłodnik z ogórków zawiera sporo kwasu foliowego i błonnika, który przyspiesza metabolizm. Jest także źródłem witamin z grupy B oraz witaminy A, C i K, a dodatek kefiru i jogurtu naturalnego wzbogaca danie w białko, wapń i fosfor oraz żywe kultury bakterii odpowiedzialne za odporność i prawidłowe trawienie.
Jak zrobić chłodnik ogórkowy? Idealny pomysł na obiad w upalny dzień
Takie danie świetnie sprawdzi się na obiad lub szybki lunch w ciepłe dni. Do zrobienia pysznego chłodnika potrzebujesz:
- 10 ogórków gruntowych,
- pęczek rzodkiewek,
- szklankę kefiru,
- 400 g jogurtu naturalnego,
- 1/2 pęczka koperku,
- 4 łyżki posiekanego szczypiorku,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżkę soku z cytryny,
- sól i pieprz do smaku.
Chłodnik z ogórków możesz podawać z ugotowanym na twardo jajkiem. Dobrze będzie też smakował z młodymi ziemniakami i koprem.
- Ogórki obierz i zetrzyj na tarce na największych oczkach. Rzodkiewki pokrój w ćwiartki.
- Wymieszaj w misce kefir i jogurt, dodaj obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dorzuć posiekany koperek oraz szczypiorek.
- Płynną masę dodaj do miski z ogórkami, dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wymieszaj całość i przełóż do lodówki. Podawaj schłodzony
Jaka zupa jest według ciebie najlepsza? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
