Mrożenie to świetny sposób na przechowywanie żywności i przedłużenie przydatności do spożycia. Z powodzeniem można wrzucać do zamrażalki truskawki, jednak zanim to zrobisz, pamiętaj o jednej kwestii. Inaczej zmieni się nie tylko ich smak, lecz także konsystencja.
Jak mrozić truskawki? Jeden błąd i będą wodniste
Przed mrożeniem dokonaj selekcji truskawek. Wybierz dojrzałe, jędrne i zdrowe owoce, te z plamami lub poobijane lepiej odłóż na bok. Umyj je i osusz papierowym ręcznikiem lub rozłóż na szmatce. Nadmiar wody prowadzi do powstawania kryształków lodu, które wpływają na konsystencję i smak.
Wiele osób wrzuca truskawki do woreczka lub pojemnika i mrozi. Pamiętaj, by najpierw rozłożyć je pojedynczo na desce lub talerzu i wstawić do zamrażalnika na dwie godziny, bo w innym wypadku owoce zbiją się w "grudę". Dopiero gdy się zmrożą, można przesypać je do jednego naczynia. Miej na uwadze, że mrozić należy tylko truskawki z szypułkami, bo inaczej do środka dostanie się woda, która pogorszy ich smak.
Jak długo można mrozić truskawki? Wrzuć je w woreczki, a zimą będą jak znalazł
O ile przydatność do spożycia świeżych truskawek jest dosyć krótka, w zamrożonej formie wytrzymają znacznie dłużej. Zamrożone w całości, bez cukru można przechowywać nawet do 8 miesięcy. Ważne jest jednak, że po wyjęciu z zamrażarki, nie wolno wkładać ich ponownie. Jeśli masz naprawdę sporo owoców, możesz także przedłużyć ich świeżość poprzez zawekowanie w słoikach lub suszenie. Jakie owoce sezonowe lubisz najbardziej? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
