Agnieszka Wiśniewska, znana na TikToku jako @nells_kulinarnie, opublikowała przepis, który podbija internet. Pokazała, jak zwykły kalafior zamienia się w panierowane, chrupiące kąski z pyszną, lekko pikantną nutą. Warzywo bogate w witaminy i błonnik, po ugotowaniu staje się miękkie i delikatne, a po zanurzeniu w aromatycznym cieście i usmażeniu zyskuje złocistą skórkę. Zdrowsza wersja klasycznych nuggetsów? Jak najbardziej. A najlepsze jest to, że smakują tak, że nikt nie pyta, gdzie podziało się mięso.
Nuggetsy z kalafiora. Smażone na złoto i mięciutkie w środku
Chrupiąca skórka, miękkie wnętrze i przyprawy, które robią całą robotę - to przepis na sukces. Kalafiorowe nuggetsy są szybkie, niedrogie i efektowne. Można je podać z ulubionym dipem, z miodowym sosem albo jako przekąskę na imprezę. Znikają w mgnieniu oka, niezależnie od wieku i preferencji gości.
Składniki:
- 1 kalafior (ok. 700-800 g),
- 2 jajka,
- 100 ml mleka,
- 100 g mąki pszennej,
- 30 g mąki kukurydzianej,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- łyżeczka czosnku granulowanego,
- pół łyżeczki ostrej papryki,
- 30 g tartego parmezanu,
- łyżeczka soli,
- pół łyżeczki pieprzu,
- olej do smażenia.
Jak zrobić nuggetsy z kalafiora? Przepis krok po kroku na chrupiącą przekąskę
Nie potrzeba ani mięsa, ani frytkownicy, żeby uzyskać chrupiące nuggetsy, które mogłyby zawstydzić niejednego fast fooda. Cały sekret tkwi w cieście, przyprawach i odpowiednim smażeniu. A wszystko zaczyna się od... delikatnego podgotowania warzywa.
Sposób przygotowania:
- Kalafiora podziel na różyczki i wrzuć na 5 minut do wrzątku z odrobiną soli. Nie gotuj zbyt długo, mają zmięknąć, ale nie rozpaść się przy pierwszym dotknięciu widelca. Odcedź i zostaw do przestudzenia.
- W międzyczasie przygotuj ciasto. W misce wymieszaj jajka, mleko, mąkę pszenną i kukurydzianą, proszek do pieczenia, przyprawy i parmezan. Masa powinna być gęsta, ale lejąca tak, by dobrze oblepiła kalafiora. Jeśli trzeba, dolej odrobinę mleka lub dosyp mąki.
- Każdy kawałek kalafiora zanurz w cieście, lekko obtaczając z każdej strony. Rozgrzej olej na patelni (tyle, by nuggetsy się smażyły, a nie dusiły), a następnie delikatnie wkładaj panierowane różyczki. Smaż na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, aż zrobią się złociste i chrupiące.
- Po usmażeniu odsącz nuggetsy na ręczniku papierowym. Podawaj gorące z ulubionym sosem - jogurtowym, czosnkowym albo ostrym ketchupem. Pasują też do tortilli i sałatek.
