Mają swoje korzenie w kuchni ludowej, ale dziś znajdują miejsce także na miejskich stołach. Ich przygotowanie nie wymaga wielu składników ani doświadczenia kulinarnego. Przepis można łatwo modyfikować, dostosowując go do własnych preferencji i zawartości lodówki. Istnieje więc prosta instrukcja krok po kroku, porady dotyczące przechowywania oraz pomysły na ciekawe warianty smakowe. Dzięki temu z łatwością przyrządzisz to danie w domowych warunkach.
Jak powstały ziemniaki farmerskie? Dowiedz się, dlaczego warto je znać
Dania z jednego naczynia były popularne na wsiach ze względu na wygodę i oszczędność opału. Ziemniaki farmerskie łączą w sobie klasyczne składniki w prostym, ale efektownym wydaniu. To sycąca propozycja na domowy posiłek, którą można przygotować wcześniej i łatwo odgrzać. Nic dziwnego, że zyskały popularność również poza tradycyjną kuchnią.
Składniki do ziemniaków farmerskich. Co je się z czym?
Nie potrzeba wielu składników, aby stworzyć pyszne danie. Większość z nich jest tania i łatwo dostępna.
- 1 kg ziemniaków
- 2 duże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 200 g szynki
- 150 g boczku wędzonego
- garść czosnku niedźwiedziego (lub szczypior albo natka pietruszki)
- 200 g startego sera (np. gouda, edamski lub ich mieszanka)
- sól i pieprz do smaku
- łyżka oleju lub masła.
Instrukcja krok po kroku. Jak przygotować ziemniaki farmerskie?
Etapy są proste i nie wymagają specjalistycznych umiejętności. Tradycyjnie cały przepis przygotowywano raczej w jednym dużym żeliwnym naczyniu, Współcześnie jednak dla pełni smaku osobno ugotujemy ziemniaki przed dodaniem do naczynia. Taki zabieg sprawi, że będą wyjątkowo miękkie.
- Umyj ziemniaki i ugotuj je w mundurkach.
- Po ostudzeniu obierz i pokrój w plasterki.
- Podsmaż boczek pokrojony w kostkę w żeliwnym garnku (lub innym naczyniu bezpiecznym do używania w piekarniku).
- Dodaj cebulę, smaż, aż zmięknie i się zarumieni.
- Wrzuć szynkę i krótko podgrzej.
- Dodaj czosnek oraz zieleninę, podsmaż krótko, aby nie zgorzkniały.
- Następnie dodaj ziemniaki, przemieszaj delikatnie z przyprawami, boczkiem i cebulką. Na wierzch posyp drobno posiekaną szynkę.
- Zakończ warstwą sera, zapiekaj 25–30 minut w 180°C.
Super porada. Lepszy smak i wygodniejsze przechowywanie
Ziemniaki farmerskie smakują dobrze także na drugi dzień. Po wystudzeniu przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku. Podgrzewając, dodaj odrobinę śmietany lub jogurtu, by przywrócić kremową konsystencję. Dodatek świeżych ziół, takich jak tymianek czy rozmaryn, wzmocni aromat.
Czym zastąpić składniki? Urozmaicenie przepisu
To danie łatwo dostosować do różnych preferencji. Szynkę możesz wymienić na kiełbasę, boczek na tofu lub pieczarki. Cukinia, papryka albo pomidory dodadzą koloru i lekkości. Wariacje smakowe pozwalają nadać klasycznej potrawie nowoczesny charakter. To danie jest tanie, łatwe i szybkie w przygotowaniu. Świetnie smakuje solo, ale można je także serwować z sałatką lub surówką. Dzięki uniwersalności składników pasuje do każdej pory roku i okazji. To doskonały wybór na codzienny, domowy posiłek.
