Placki z kaszy gryczanej to danie, przy którym się nie namęczysz (nie musisz niczego ścierać na tarce), a które będzie smakować wyśmienicie. Główny składnik może być dla niektórych zaskakujący, bo raczej nie kojarzy się z plackami, a z dodatkiem do kotletów, klopsów i innych mięs. W takiej roli kasza też jednak sprawdza się doskonale. Zwłaszcza w towarzystwie twarogu, cebuli i czosnku. Wszystko, co musisz zrobić, to ugotować kaszę, a potem połączyć składniki i usmażyć je na dobrze rozgrzanej patelni. Nie ma szans, żeby cokolwiek poszło tutaj nie tak.
Przepis na placki z kaszy gryczanej
Składniki:
- szklanka kaszy gryczanej,
- 120 g twarogu półtłustego,
- 2 jajka,
- 2 łyżki mąki pszennej,
- 3 ząbki czosnku,
- cebula,
- łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
Kaszę gryczaną ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Uważaj, by jej nie rozgotować. W międzyczasie obierz i drobno posiekaj cebulę. Następnie zeszklij ją na patelni.
Gdy kasza się ugotuje, dokładnie ją odcedź i zostaw, by trochę przestygła. Następnie wymieszaj ją z podsmażoną wcześniej cebulą. Dodaj też pokruszony twaróg oraz czosnek przeciśnięty przez praskę lub drobniutko pokrojony.
Do masy na placki z kaszy gryczanej dorzuć mąkę, jajko, a także przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Z masy odrywaj nieduże kawałki i formuj je w placki. Smaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, aż zrobią się rumiane z obu stron. Następnie odsącz na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu. Placki z kaszy gryczanej można podawać z sosem śmietanowym, grzybowym lub czosnkowym. Dobrze smakują także na zimno i serwowane z surówką z kapusty kiszonej.
