Dzień babci to doskonała okazja, aby obdarować ukochaną nestorkę rodu czymś wyjątkowym i jedynym w swoim rodzaju. Zamiast kupować gotowe czekoladki, poświęć nieco czasu i przygotuj klasyczny wypiek w nieco unowocześnionym wydaniu. Z pewnością ją zaskoczysz. Wyjdzie tak pyszny, że wcale się nie zdziwimy, jeśli poprosi cię o przepis. Sekret tkwi w jednym składniku, który doda mu niezwykłego smaku.
Jakie ciasto zrobić na dzień babci? Tym smakiem ją zaskoczysz
Zdawać by się mogło, że o sernikach powiedziano już wszystko, a liczba wariantów smakowych i rodzajów potrafi przyprawić o zawroty głowy. Tymczasem wciąż można przyrządzić je w sposób, który zaskoczy nawet babcie. Postaw na zaskakujący składnik, jakim jest chałwa. Doda wypiekowi nowych nut smakowych i niezwykłej słodyczy. Czego będziesz potrzebować?
Na spód:
- 200 g herbatników (lub ciasteczek owsianych),
- 1/3 szklanki roztopionego masła (80 g).
Na masę:
- 1 kg twarogu sernikowego,
- 1/4 kg chałwy, najlepiej waniliowej,
- niecałą szklankę śmietanki kremówki (ok. 200 ml),
- 4 jajka L,
- 3/4 szklanki cukru,
- łyżkę mąki ziemniaczanej.
Opcjonalnie: na polewę czekoladową (możesz kupić gotową, zrezygnować z niej lub zastąpić karmelową):
- 50 g kakao,
- 100 g masła,
- 125 g cukru pudru,
- 3 łyżki mleka.
Tak zrobisz najlepsze ciasto. Wyjdzie obłędne
Przygotowanie sernika z chałwą jest naprawdę proste. Zacznij od spodu. Herbatniki lub ciasteczka wrzuć do woreczka strunowego, następnie porządnie pokrusz (możesz też po prostu użyć blendera). Przełóż do miski i wymieszaj z roztopionym masłem. Spód tortownicy zabezpiecz papierem do pieczenia, a na to rozsmaruj ciasteczkową masę. Całość wstaw na kwadrans do lodówki. Co dalej?
- Piekarnik nastaw na 160 stopni.
- Kolejnym krokiem jest przygotowanie masy serowej. Twaróg przełóż do miski, wymieszaj z cukrem, po czym dodaj śmietankę, pokruszoną chałwę i mąkę. Całość zmiksuj do idealnego połączenia składników, a gdy masa będzie gotowa, dalej miksując, dodaj powoli jajka, jedno po drugim. Zamieszaj jeszcze raz.
- Wyjmij z lodówki schłodzony spód w tortownicy i wylej na niego masę serowo-chałwową.
- Tak przygotowane ciasto włóż do piekarnika i piecz półtorej godziny. Środek powinien być ścięty, ale wciąż delikatnie miękki. Gdy czas minie, wyłącz urządzenie, uchyl drzwiczki, ale nie wyjmuj sernika. Niech zostanie w środku jeszcze przez pół godziny. Potem odstaw do schłodzenia.
- Na koniec przygotuj polewę. Do roztopionego masła dodaj pozostałe składniki i porządnie wymieszaj trzepaczką. Całość wylej na schłodzone ciasto. Możesz też udekorować je pokruszoną chałwą lub ulubionymi orzechami. Smacznego!
Które ciasto jest twoim ulubionym? Zapraszamy do udziału w sondzie oraz do komentowania.
