Chleb tostowy najczęściej trafia do opiekacza albo staje się podstawą prostych kanapek. W Szwecji od wielu lat przygotowuje się z niego wytrawny tort kanapkowy, który zajmuje ważne miejsce podczas rodzinnych spotkań. Poszczególne warstwy wypełniają kremowe pasty, warzywa i ryby, dzięki czemu zwykłe pieczywo zyskuje zupełnie nowe zastosowanie. Gotowe danie prezentuje się bardzo elegancko, choć powstaje z łatwo dostępnych produktów.
Co można zrobić z chleba tostowego na szybko? Wygląda jak tort, w środku kryje wytrawną niespodziankę
Tort chlebowy, czyli szwedzka smorgastarta, przypomina tradycyjny tort, jednak zamiast biszkoptu wykorzystuje się kromki chleba tostowego. To jedna z najbardziej rozpoznawalnych przekąsek kuchni szwedzkiej, serwowana od wielu lat podczas rodzinnych uroczystości i spotkań. Każda warstwa składa się z innych dodatków, dzięki czemu całość jest sycąca, a jednocześnie lekka. Wierzch dekorują świeże warzywa, zioła oraz ryby lub krewetki, co nadaje przekąsce wyjątkowo estetyczny wygląd.
Składniki:
- 360 g chleba tostowego bez skórki,
- 200 g wędzonego łososia,
- 200 g ugotowanych i obranych krewetek,
- 200 g serka śmietankowego,
- 100 g kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego,
- 200 g świeżego ogórka,
- 120 g rzodkiewek,
- 200 g jajek ugotowanych na twardo,
- 15 g świeżego koperku,
- 30 ml soku z cytryny,
- łyżeczka soli,
- 1/2 łyżeczki pieprzu.
Chłodzenie wpływa na smak i wygląd. Dzięki temu całość lepiej się kroi
Po ułożeniu wszystkich warstw warto od razu wstawić tort do lodówki. Schłodzenie przez minimum 3 godziny sprawia, że krem delikatnie łączy wszystkie składniki, a przekąska zachowuje stabilny kształt podczas krojenia. Smaki stają się bardziej wyraziste, a pieczywo nabiera przyjemnej miękkości. Dekoracja pozostaje świeża i apetyczna, dlatego tort dobrze prezentuje się również po wyjęciu z lodówki.
Sposób przygotowania:
- Do miski przełóż serek śmietankowy, dolej kwaśną śmietanę lub jogurt oraz sok z cytryny, a następnie dokładnie wymieszaj składniki na gładki krem.
- Dopraw całość solą i pieprzem, po czym odstaw na kilka minut. W tym czasie pokrój jajka w drobną kostkę, ogórka i rzodkiewki w cienkie plasterki, pozostawiając część ogórka do ozdobienia boków.
- Na półmisku ułóż pierwszą warstwę chleba tostowego i równomiernie rozprowadź porcję kremu. Dodaj plasterki ogórka oraz część jajek, a następnie przykryj wszystko kolejną warstwą pieczywa. Ponownie posmaruj kremem i rozłóż plastry wędzonego łososia.
- Przykryj kolejnymi kromkami, rozprowadź następną porcję kremu i dodaj pozostałe jajka oraz krewetki. Na koniec ułóż ostatnią warstwę chleba, posmaruj cały tort cienką warstwą kremu i dokładnie wyrównaj powierzchnię.
- Boki obłóż plasterkami ogórka, a wierzch udekoruj krewetkami, rzodkiewkami i koperkiem. Gotową przekąskę przykryj i schładzaj w lodówce przez minimum 3 godziny.
Smak łatwo dopasować do zawartości lodówki. Efekt nadal robi świetne wrażenie
Do przygotowania tortu chlebowego dobrze sprawdzają się również pieczony kurczak, szynka, tuńczyk albo grillowane warzywa. Krem zyskuje ciekawszy smak po dodaniu szczypiorku, koperku lub niewielkiej ilości tartego chrzanu. Jasny chleb tostowy można zastąpić miękkim pieczywem kanapkowym o zwartej strukturze. Gotową przekąskę najlepiej przechowywać w lodówce pod przykryciem, dzięki czemu zachowuje świeżość i odpowiednią konsystencję. Następnego dnia wszystkie warstwy nadal dobrze się kroją, a smaki pozostają wyraźne i harmonijnie połączone. Przed podaniem warto dodać odrobinę świeżego koperku lub kilka plasterków warzyw, aby całość wyglądała jeszcze bardziej apetycznie.
