Latem wiele osób rezygnuje z ciężkich i gorących posiłków na rzecz lekkich dań, które można przygotować z wyprzedzeniem. Jednym z nich jest aromatyczna potrawa z sezonowych warzyw i świeżych ziół. Dzięki prostemu składowi oraz możliwości przechowywania w lodówce sprawdzi się zarówno na obiad, jak i lekką kolację.
Cukinia i bazylia tworzą wyjątkowo udane połączenie. To danie idealnie sprawdza się podczas upałów
Latem cukinia jest jednym z najłatwiej dostępnych warzyw sezonowych. Zawiera dużo wody, jest lekkostrawna i dobrze komponuje się z wieloma dodatkami. W połączeniu ze świeżą bazylią, jajkami i śmietanką tworzy delikatne danie, które najlepiej smakuje dobrze schłodzone. Największą zaletą tej potrawy jest to, że można przygotować ją dzień wcześniej i podać bez ponownego podgrzewania. Dzięki temu w najgorętsze dni nie trzeba spędzać dużo czasu w kuchni. Wystarczy wyjąć ją z lodówki kilkanaście minut przed podaniem i pokroić na porcje.
Lista składników jest bardzo krótka. Przygotowanie nie sprawi trudności nawet początkującym
Do przygotowania potrawy będą potrzebne:
- 1 kilogram cukinii,
- 200 mililitrów śmietanki,
- 6 jajek,
- 1 pęczek świeżej bazylii,
- sól,
- pieprz,
- oliwa do podsmażenia cukinii.
Przygotowanie:
- Umyj cukinię i pokrój ją w cienkie plasterki lub drobną kostkę.
- Podsmaż warzywo na oliwie, aż zmięknie i odda większość wody.
- Dokładnie odsącz cukinię i pozostaw do ostygnięcia.
- W misce roztrzep jajka, dodaj śmietankę, posiekaną bazylię, sól oraz pieprz.
- Wymieszaj masę z ostudzoną cukinią.
- Przełóż całość do podłużnej formy ustawionej w naczyniu z gorącą wodą.
- Piecz przez około 45 minut temperaturze dwieście dziesięć stopni Celsjusza, aż masa całkowicie się zetnie.
- Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia, a następnie schładzaj w lodówce.
Sposób chłodzenia ma ogromne znaczenie. Dzięki temu danie pozostanie bezpieczne i smaczne
Po wyjęciu z piekarnika potrawa powinna lekko przestygnąć, ale nie należy pozostawiać jej przez długi czas w temperaturze pokojowej. Następnie najlepiej przełożyć ją do lodówki, gdzie nabierze odpowiedniej konsystencji. Schłodzoną potrawę najlepiej spożyć w ciągu dwóch dni, przechowując ją w lodówce. Przed podaniem warto wyjąć ją około dziesięciu do piętnastu minut wcześniej. Świetnie smakuje z sałatą, świeżymi pomidorami lub lekkim sosem na bazie pomidorów i bazylii.
