Omlet, jajecznica, sadzone albo na twardo – niezależnie od formy, jajka od lat królują na naszych stołach. Ale mimo ich popularności, wokół tego produktu krąży mnóstwo mitów. Czy naprawdę można jeść je codziennie?
Czy można codziennie jeść jajka? Obalamy mit
Ktoś kiedyś gdzieś chciał nam wmówić, że jajka to źródło złego cholesterolu i nie powinniśmy spożywać więcej niż dwóch jajek tygodniowo, by cieszyć się zdrowiem i odpowiednią tężyzną fizyczną. Prawda jednak okazuje się inna. Oczywiście, jajka dostarczają cholesterolu, ale także tego dobrego. Co więcej - zawierają dużo białka, które napędza metabolizm i sprawia, że długo czujemy się najedzeni i syci.
Problem pojawia się wówczas, gdy jajko zagryzamy kanapką lub ziemniakiem. Węglowodany łączą się bowiem z cząstkami cholesterolu, który źle wpływa na nasze samopoczucie i zdrowie - stąd ten mit o szkodliwości jajek. To nie same jajka szkodzą, lecz połączenie z węglowodanami. Musimy wiedzieć, że węglowodany to paliwo dla organizmu i po zjedzeniu jajka sadzonego z ziemniakami, najpierw trawią się ziemniaki, które przeradzają się w energię, dopiero później nasz organizm przypomina sobie o jajku. Stąd wiele osób obwinia jajko o przyrost wagi i gorsze samopoczucie, a problem leży zupełnie gdzie indziej. Niektórzy przecież jedzą po pięć jajek dziennie i są zdrowi i pełni wigoru, a inni po jednym jajku w tygodniu źle się czują. Wszystkie wybory żywieniowe najlepiej skonsultować z lekarzem lub dietetykiem, ponieważ nie od dziś wiadomo, że co służy jednym, wcale nie musi służyć innym.
Jakie jajka wybierać?
Najlepiej te od "szczęśliwej kurki", czyli ekologiczne jajka lub te z wolnego wybiegu. Oznaczone są cyframi 0 oraz 1. Te jajka to najlepszy wybór do jedzenia. Jajka oznaczone cyfrą 2 to jajka od kur z chowu ściółkowego. Te możemy polecić do ciast. Jednak zachęcamy do unikania kupowania jajek "trójek". Te pochodzą od kur z chowu klatkowego.
