Więcej przepisów na potraw wigilijnych znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Każdy region słynie ze swoich charakterystycznych potraw świątecznych i jedną z nich jest fasola ze śliwkami. Nie jestem pewna, czy to dokładnie potrawa związana z moim miejscem urodzenia, ale zawsze królowała na stole wigilijnym i każdy ja uwielbiał. Jak zrobić fasolę z suszonymi śliwkami? To chyba najłatwiejsza z potraw wigilijnych.
Tej wigilijnej potrawy nikt prawie nie zna. Robi się ja pod Radomiem
Składniki:
- 400 g fasoli typu Piękny Jaś
- 300 g suszonych śliwek
- 1 duża cebula
- sól, pieprz, liście laurowe
- masło i mąka do zasmażki
- odrobina majeranku - opcjonalnie
Sposób wykonania:
- Zacznij od fasoli. Najlepiej namoczyć ją dzień przed planowanym wykonaniem potrawy. Wsyp ją do miski i zalej zimna wodą. Dodaj pół cebuli i 2 listki laurowe dla aromatu.
- Następnego dnia ugotuj fasolę do miękkości, dodaj więcej wody oraz kilka kulek ziela angielskiego. Kiedy fasola się gotuje, pokrój na małe kawałki śliwki, a cebulę zeszklij na odrobinie oleju, najlepiej rzepakowego tłoczonego na zimno.
- Ugotowaną fasolę odcedź i przełóż do miski. Dodaj pokrojone śliwki oraz podsmażoną cebulę. Następnie zrób zasmażkę z solidnej łyżki masła i łyżki mąki. Dodaj do reszty składników i wymieszaj.
- Dopraw do smaku solą, pieprzem i ewentualnie majerankiem. Dokładnie wymieszaj i podawaj. Świetnie smakuje i na ciepło, i na zimno.
