Na świątecznym stole zawsze lądują określone klasyki. Jest karp i ryba po grecku, są śledzie, barszcz czerwony z uszkami, pierogi z kapustą i grzybami, w wielu domach również kutia. Boże Narodzenie nie może się też oczywiście obejść bez deserów, wśród których zwykle prym wiodą rozmaitej maści serniki, makowiec, piernik i keks. Nie wszyscy lubią eksperymentować, zwłaszcza podczas tak ważnych świąt, jednak jeśli już ktoś ma na to ochotę, to najlepszym materiałem do testów są, naszym zdaniem, sałatki. Pora więc odstawić jarzynową na boczny tor i spróbować czegoś nowego.
Nasza propozycja to sałatka na święta, która wygląda intrygująco, ma nietuzinkową nazwę i doskonale smakuje. Oto sałatka góra śniegu, która niekiedy nazywana jest też królową śniegu. Być może jest to pewna sugestia, że teraz to do niej, a nie do uwielbianej jarzynowej, powinien należeć sałatkowy tron. Najlepiej jeśli sprawdzisz to podczas tegorocznych świąt i przekonasz się, jak zareagowała rodzina. Zwłaszcza że góra śniegu to sałatka warstwowa, a przecież Polacy mają dla nich specjalne miejsce w sercu.
Zanim przejdziemy do przepisu na sałatkę góra śniegu, wyjaśnijmy jeszcze, skąd wzięła się jej nazwa. Zawdzięcza ją zewnętrznej warstwie, która przypomina nieco lekki, zimowy puch. To nic innego, jak starte na tarce białka jaj.
Sałatka góra śniegu zawładnie świętami. Dla takich mamy specjalne miejsce w sercu
Składniki:
- 6 jajek ugotowanych na twardo,
- 3 ugotowane ziemniaki,
- 3 ogórki kiszone,
- upieczona pierś z kurczaka,
- 250 g startego sera żółtego,
- 200 g majonezu,
- cebula,
- 150 ml wrzątku,
- 4 łyżki octu,
- 2 łyżki cukru,
- pół łyżeczki soli,
- opcjonalnie do dekoracji: posiekany szczypiorek, koperek lub pietruszka.
Jeżeli chcesz, żeby sałatka była nieco lżejsza, część majonezu możesz zastąpić jogurtem naturalnym.
Sposób przygotowania:
Sałatka góra śniegu to sałatka warstwowa. Składniki trzeba będzie więc układać w określonej kolejności. Cebulę obieramy i drobno kroimy. Wrzątek mieszamy z octem, cukrem i solą, i taką mieszanką zalewamy cebulę. Odstawiamy na bok i zabieramy się za pozostałe produkty. Cebulę przed użyciem trzeba będzie jeszcze odsączyć.
Upieczoną pierś z kurczaka kroimy na nieduże kawałki. Ewentualnie zamiast piec pierś, można pokroić ją surową, a potem usmażyć na patelni. Mięso mieszamy z trzema łyżkami majonezu i doprawiamy do smaku, jeśli chcemy. Na tarce ścieramy ziemniaki, a także osobno białka i żółtka jajek. Ogórki kiszone drobno siekamy.
Zaczynamy układanie naszej sałatki na święta. Powinna mieć kształt kopczyka. Na sam spód idą ziemniaki, które smarujemy warstwą majonezu. Dalej układamy kurczaka i przygotowaną wcześniej cebulkę. Teraz znów smarujemy majonezem, a na nim kładziemy ogórki. Na ogórki ponownie nakładamy majonez, a kolejną warstwę robimy ze startych żółtek i starego sera. Smarujemy majonezem jeszcze raz, a na koniec posypujemy naszą potrawę białkami. Żeby sałatka góra śniegu prezentowała się jeszcze lepiej, można udekorować ją posiekanym szczypiorkiem, koperkiem lub pietruszką.
