Babki, mazurki, pascha, sernik. To wszystko jest pyszne i na 100 procent pojawi się na świątecznym stole. Jeśli jednak chcesz się czymś wyróżnić, pochwalić przed teściową lub po prostu masz w sobie żyłkę eksperymentatora i odkrywcy nowych smaków, w tym roku przygotuj ciasto jajko sadzone. Nazwa może brzmi dziwnie, może nawet niezbyt apetycznie, no bo jak to tak, że jajko sadzone na słodko? Wystarczy jednak, że przeczytasz listę składników i od razu zorientujesz się, że to będzie pyszny deser. A potem, gdy zobaczysz, jak efektownie się prezentuje, aż żal ci będzie postawić je przed gośćmi.
Przepis na ciasto jajko sadzone. Zawładnie wielkanocnym stołem
Składniki:
- 50 g mąki pszennej tortowej,
- 50 g mąki ziemniaczanej,
- 110 g drobnego cukru,
- 4 żółtka,
- 600 ml wrzątku,
- 400 g serka homogenizowanego,
- puszka brzoskwiń,
- 2 galaretki brzoskwiniowe,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia.
Sposób przygotowania:
Białka oddziel od żółtek. Te pierwsze ubij mikserem, a gdy powstanie sztywna piana, stopniowo dodawaj cukier. Po każdej porcji dokładnie miksuj. Nie przerywając miksowania, dodaj żółtka i powtórnie wymieszaj składniki, by masa była jednolita. Potem przesiej do niej mąkę pszenną, ziemniaczaną, a na koniec proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj masę szpatułką, żeby pozbyć się wszystkich grudek.
Formę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej przygotowaną masę. Piecz w 170 stopniach Celsjusza przez około 25 minut. Po upieczeniu pozwól biszkoptowi ostygnąć. Potem ostrożnie odklej od niego papier i włóż ciasto z powrotem do formy.
Teraz pora na delikatną masę. Galaretki rozpuść we wrzątku i pozostaw, by ostygły i trochę stężały. W dużym naczyniu zmiksuj serek, dodaj tężejącą galaretkę i połącz składniki. Masę przelej na biszkopt, a na wierzchu ułóż połówki brzoskwiń, wypukłą częścią do góry. Dzięki temu będą imitować żółtka jajek. Wstaw ciasto jajko sadzone do lodówki na kilka godzin, by masa z serka i galaretek dobrze stężała. Gotowe ciasto pokrój w kawałki przypominające jajka sadzone.
