Victoria Sponge Cake – tradycyjne ciasto brytyjskie
Victoria Sponge Cake należy grona bardzo atrakcyjnych ciast - zarówno pod względem wizualnym, jak i smakowym. Często jada się je w Wielkiej Brytanii, skąd pochodzi przepis, bowiem to ciasto w formie kanapki było ulubionym deserem Królowej Wiktorii. Jego wykonanie jest bardzo proste. Oto przepis.
Victoria Sponge Cake - przepis
Składniki (na małą okrągłą tortownicę o średnicy 20 cm):
Ciasto:
- 180 g miękkiego masła,
- 150 g cukru,
- 5 ml ekstraktu z wanilii (można zamienić na kilka kropki aromatu waniliowego lub cukier wanilinowy),
- 3 jajka,
- 200 g mąki pszennej,
- łyżeczka proszku do pieczenia
Dodatkowo:
- 150 ml słodkiej śmietanki,
- łyżka cukru pudru
- szklanka świeżych truskawek,
- pół słoiczka dżemu truskawkowego,
- kilka borówek i listków świeżej mięty do dekoracji,
- cukier puder do posypania
* Zamiast ubijać bitą śmietanę własnoręcznie, można wykorzystać gotowy produkt ze sklepu.
Sposób przygotowania:
Masło utrzyj trzepaczką lub mikserem na jasny puch. Dodaj do niego cukier, ekstrakt z wanilii i dobrze rozmieszaj. Następnie wmieszaj jajka. Gdy masa będzie gładka, a składniki dobrze połączone, przesiej do nich mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia i wszystko ponownie wymieszaj. Połowę ciasta wylej do tortownicy z odpinanym bokiem o średnicy 20 cm. Wstaw do piekarnika i piecz przez 25 minut w temperaturze 170*C. W taki sam sposób upiecz drugą część ciasta. Oba wyjmij i odstaw do wystudzenia.
Śmietankę ubij na sztywno (możesz dodać proszek typu śmietan-fix lub kilka łyżek mascarpone, by masa była trwalsza). Rozsmaruj ją na pierwszym cieście (zostaw tylko 3 łyżki do ozdoby wierzchu), na kremie ułóż pokrojone w plastry truskawki (lub inne owoce wedle uznania) i posmaruj dżemem w tym samym lub podobnym smaku. Przykryj drugim blatem ciasta, na wierzchu ozdób pozostałym kremem i owocami. Oprósz cukrem pudrem i podawaj.
![Świat oszalał na punkcie dalgona coffee. Próbowaliście wersji różowej? [PRZEPIS]](https://bi.im-g.pl/im/bf/c3/18/z25966783F,Swiat-oszalal-na-punkcie-dalgona-coffee--Probowali.jpg)
![Popękane ciasteczka wyglądają obłędnie i jeszcze lepiej smakują. Jak je zrobić? [PRZEPIS]](https://bi.im-g.pl/im/89/c1/18/z25959817F,Popekane-ciasteczka-nie-tylko-pieknie-wygladaja--l.jpg)
![Ciasta przekładane z kremem - klasyczna propozycja na co dzień i od święta [2 PRZEPISY]](https://bi.im-g.pl/im/04/85/18/z25711364II,Ciasta-przekladane-z-kremem---klasyczna-propozycja.jpg)
