Zupa dyniowa krem to danie idealne na jesień. Nasyci i rozgrzeje w chłodny dzień

Jakie warzywo jest najbardziej popularne jesienią? Oczywiście dynia. Istnieje aż 45 odmian tego jesiennego skarbu natury. Ciekawostka: z botanicznego punktu widzenia nazywa się ją także owocem, a to ze względu na miąższ. Można z niej przyrządzić smakowite dania, nie tylko na słono, ale i na słodko. Dziś prezentujemy przepis na klasykę gatunku, czyli zupę krem z dyni. 

Zupa dyniowa krem - rozgrzeje i nasyci. Jakie składniki będą nam potrzebne?

Oto składniki, które będą nam potrzebne do tego dania:

• 150 g ziemniaków

• kilogramowa dynia

• 2 ząbki czosnku

• szklanka bulionu

• 1 cebula

• zmielony imbir

• łyżka oliwy z oliwek

• pół szklanki mleka kokosowego

• sól himalajska

• pieprz 

• kardamon 

• kolendra (do dekoracji)

Zupa dyniowa krem: w jaki sposób przygotować to danie?

Obieramy dynię oraz ziemniaki. Kroimy w kostkę i następnie gotujemy z bulionem. Drobno siekamy cebulę wraz z czosnkiem. Umieszczamy te warzywa na rozgrzanej patelni wraz z imbirem i mlekiem kokosowym. Całość dodajemy do zupy i traktujemy blenderem, aby powstał aksamitny krem. Dodajemy na koniec przyprawy i mieszamy. Ozdabiamy danie kolendrą oraz pestkami dyni. Smacznego!

Zupa dyniowa krem - dlaczego warto stawiać na dynię?

Przede wszystkim dynia to źródło magnezu, wapnia, selenu i potasu. Zawiera witaminy A, C oraz E, a także kwas foliowy i niacynę. Co zaskakujące, świeże pestki dyni pozwalają pozbyć się pasożytów z organizmu. To warzywo cenione jest przez wielu dietetyków, a to przez niski poziom kalorii. Warto zaznaczyć również, że w dyni znajdziemy beta-karoten, który stoi za intensywnym, pomarańczowym kolorem. Odpowiada on nie tylko za aspekt wizualny, ale i za obniżenie złego cholesterolu u człowieka. Dzięki temu zapobiega także miażdżycy, udarowi mózgu oraz zawałowi.