Więcej przepisów znajdziesz na naszej stronie Gazeta.pl.
Choć do tego przepisu zazwyczaj poleca się morszczuka lub mirunę, z powodzeniem można wykorzystać dowolną, białą rybę. W naszej wersji proponujemy filety w cieście naleśnikowym, ale możecie też użyć bułki tartej.
Składniki
- 700 g filetów białej ryby (bez skóry),
- 3 duże cebule,
- olej do smażenia,
- cytryna do skropienia ryby,
- 3 ogórki konserwowe,
- pół słoiczka papryki konserwowej,
- 1 jajko,
- 3 łyżki octu,
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 3/4 szklanki mąki,
- 3/4 szklanki wody,
- 3 łyżki cukru,
- pół łyżeczki słodkiej papryki,
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku.
Sposób przygotowania
1. Filety pokroić na małe kawałki (około 4-5 cm), odcisnąć z wody i pokropić cytryną,
2. W misce przygotować ciasto naleśnikowe: mąkę wymieszać lub zblendować z jajkiem, solą i pieprzem,
3. Na patelni rozgrzać olej,
4. Obtoczyć filety w cieście naleśnikowym a następnie smażyć na złoty kolor,
5. Paprykę, ogórki i cebulę pokroić w cienkie paseczki,
6. Przygotuj zalewę do warzyw: do miski wlej wodę, ocet, koncentrat pomidorowy, olej. Następnie dodaj przyprawy oraz cukier. Wymieszaj dokładnie i odstaw na bok,
7. Na patelni rozgrzej olej, smaż cebulę aż się zeszkli a następnie dodaj przygotowane wcześniej ogórki oraz paprykę. Podsmaż przez chwilę wszystkie warzywa razem,
8. Na patelnię wlej przygotowaną zalewę, dokładnie wymieszaj z warzywami i zagotuj, a następnie zdejmij z palnika,
9. Przygotuj szklaną miskę. Na przemian układaj zalewę i usmażoną rybę. Kiedy danie się wystudzi - włóż do lodówki.
