Przetwory z cukinii nie od razu przychodzą nam do głowy, gdy zastanawiamy się, co włożyć do słoików. A można ją przerabiać na wiele sposobów. Dużą popularnością cieszą się między innymi cukinia z kurkumą czy keczup z cukinii. Przepisy na te przekąski znajdziecie oczywiście u nas w serwisie, a w tym tekście chcielibyśmy wam zaprezentować jeszcze jedną recepturę - to cukinia w occie, która wymaga minimum składników, ale później smakuje tak, że aż chce się zjeść od razu cały słoik.
Cukinia w occie - przepis na hit wśród przetworów
Składniki:
- 1-2 cukinie,
- kilka ziaren ziela angielskiego,
- kilka ziaren gorczycy,
- 2 liście laurowe,
- 5 ząbków czosnku,
- kwiat kopru,
- pół szklanki octu,
- 5 szklanek wody,
- łyżka soli,
- łyżka cukru.
Sposób przygotowania:
Cukinię myjemy. Można ją obrać ze skórki, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby skórę zostawić. Następnie kroimy warzywo w kostkę lub w plasterki. Na dnie wyparzonych, suchych słoików umieszczamy liść laurowy, trzy pokrojone ząbki czosnku, kilka ziarenek gorczycy i ziela angielskiego oraz koper. Następnie układamy cukinię i ponownie wkładamy trochę przypraw.
Robimy zalewę. Składniki zagotowujemy razem i przelewamy do słoików. Szczelnie zakręcamy i pasteryzujemy. Jeśli nigdy wcześniej tego nie robiliście, w poniższym tekście znajdziecie dokładną instrukcję, jak pasteryzować słoiki. W przypadku cukinii powinno wystarczyć około 15 minut gotowania. Na koniec należy pamiętać, żeby gorące słoiki odstawić do naturalnego wystudzenia i przechowywać w chłodnym pomieszczeniu.
Cukinia w occie świetnie sprawdzi się jako przekąska, np. podczas rodzinnych spotkań, a także jako dodatek do obiadu. Jeśli wolicie cukinię w innej formie i szukacie inspiracji na to, jak ją przyrządzić, zajrzyjcie do naszych przepisów.
