Fasolka po bretońsku to nie tylko smaczne i rozgrzewające danie, ale również niezwykle sycące! Przygotowując je, warto zastosować się do receptury babci. Wtedy będziemy mieć gwarancję, że będzie smakować obłędnie.
Jak zrobić fasolkę po bretońsku? Najlepszy sposób
Najlepsza fasolka po bretońsku to ta, w której znajdą się dobrej jakości produkty. Warto więc zadbać o aromatyczne przyprawy i świeże mięso.
Składniki:
- 400 g fasoli "Piękny Jaś",
- 300 g boczku,
- 200 g kiełbasy,
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 puszki pomidorów w zalewie,
- 2 małe cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 5 liści laurowych,
- 5 ziarenek ziela angielskiego,
- 10 ziarenek pieprzu,
- 2 łyżeczki wędzonej papryki,
- łyżeczka chilli,
- 2 łyżeczki słodkiej papryki,
- łyżeczka kminku,
- 3 łyżeczki majeranku,
- olej do smażenia,
- sól, pieprz i cukier do smaku.
Fasolka po bretońsku, czyli prawdziwie polska uczta. Sposób przygotowania krok po kroku
- Przygotowanie fasolki po bretońsku warto zaplanować z wyprzedzeniem. Aby była miękka, należy wypłukać i namoczyć ją w wodzie, a następnie odstawić na całą noc.
- Kolejnego dnia fasolę dokładnie płuczemy i wkładamy do dużego garnka i zalewamy wodą. Dodajemy sól i ziarna pieprzu i gotujemy przez godzinę.
- Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju, podsmażamy cebulę i czosnek oraz dodajemy wszystkie przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i smażymy około trzech minut aż się zarumienią. Aromatyczną zasmażkę przekładamy razem z tłuszczem do gotującej się fasoli.
- Podsmażamy kiełbasę i boczek i również przekładamy je do garnka.
- Całość gotujemy przez około 30 minut.
- Następnie do garnka dodajemy pomidory z puszki i koncentrat. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.
- Gotujemy następne 15 minut i gotowe.
- Fasolkę po bretońsku podajemy ze świeżym pieczywem i posypujemy na przykład posiekaną natką pietruszki.
