Wyobraź sobie chłodną, jesienną niedzielę i talerz parującego rosołu, który rozgrzewa od środka. Właśnie taki efekt chce osiągnąć Anna Lewandowska, dzieląc się swoim przepisem. Jej zupa to połączenie tradycji z nowoczesnością - w garnku ląduje bowiem płynny składnik, który zaskoczy niejednego fana klasyki. Przekonaj się, co dokładnie trenerka robi inaczej.
Przepis na jesienny rosół Ani Lewandowskiej
Ania Lewandowska, gotując rosół, dzieli jego przygotowanie na dwie części. W pierwszej gotuje wywar z wołowiny, natomiast w drugiej wywar z drobiu i warzyw. Wiele osób zdziwi również tajemny składnik. Gwiazda dodaje do rosołu ocet jabłkowy! Przepis na magiczny rosół Anny Lewandowskiej pochodzi z jej bloga.
Składniki:
- 500 g wołowiny z kością,
- 1/2 porcji rosołowej z kurczaka,
- 2 marchewki,
- 2 pietruszki z natką,
- por (biała część bez liści),
- seler naciowy - łodyga,
- 3 ząbki czosnku,
- cebula,
- 2 liście laurowe,
- 4 ziarna ziela angielskiego,
- pieprz w ziarnach do smaku,
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku,
- 1/2 łyżeczki kminku,
- odrobina kurkumy do smaku,
- 3 i 1/2 łyżki octu jabłkowego,
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru lub łyżka świeżego.
Przepis na rosół Ani Lewandowskiej - sposób przygotowania krok po kroku
- Wołowinę przełóż do dużego garnka i zalej ją około trzema litrami wody.
- Następnie dodaj ocet jabłkowy, tymianek, kurkumę i kminek.
- Gotuj wywar na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny. Jeśli pojawi się szum, pozbądź się go z zupy.
- Po tym czasie dodaj kurczaka, warzywa, opaloną na ogniu cebulę oraz przyprawy - imbir, liście laurowe, pieprz i ziele angielskie
- Wywar gotuj przez kolejne 1,5 godziny.
- Następnie dopraw rosół solą i jeśli jest taka potrzeba, dodaj więcej pieprzu.
- Jeśli chcesz, by rosół był klarowny, wyjmij z niego mięso i przecedź warzywa przez sitko.
- Serwuj z ugotowanym makaronem i drobno pokrojoną natką pietruszki. Smacznego!
