wołowina
-
Nie mąka, nie piwo, ciemny napój zagęszcza i zmienia kolor gulaszu. Mięso mięknie jak nigdy
Najsmaczniejszy gulasz wołowy nie zawsze powstaje według klasycznego schematu. Jeden nieoczywisty dodatek sprawia, że sos nabiera niemal czarnej barwy, a mięso staje się wyraźnie bardziej kruche. Ten sposób zmienia znane danie w intensywną, głębok...
-
![Gęsta, aromatyczna i rozgrzewająca. Podobną jadłam w Grecji, ja zrobiłam lepszą]()
Gęsta, aromatyczna i rozgrzewająca. Podobną jadłam w Grecji, ja zrobiłam lepszą
Mróz za oknami nie odpuszcza i pewnie wiele osób już nie bardzo ma pomysł, jaką pyszną zupką można się ogrzać i nasycić. No bo kochani, nawet najlepszy rosół, kapuśniak lub gulaszowa mogą się w końcu przejeść. Dziś z tego właśnie powodu mamy przep...
-
![100 razy lepszy niż węgierski. Ten gulasz smakuje tak dobrze, że zjadam go nawet bez chleba]()
100 razy lepszy niż węgierski. Ten gulasz smakuje tak dobrze, że zjadam go nawet bez chleba
Gulasz kojarzy nam się z kuchnią węgierską chyba jak nic innego, ale okazuje się, że to wcale nie Węgrzy robią go najlepiej. Francuzi jak mało kto umieją dobrze zająć się wołowiną i dziś mamy przepis, który jest tego najlepszym dowodem. Weź...
-
![Zamiast doglądać do garnka, wkładam wszystko do naczynia. Pieczony gulasz wychodzi prima sort]()
Zamiast doglądać do garnka, wkładam wszystko do naczynia. Pieczony gulasz wychodzi prima sort
Gulasz wołowy to nie lada przysmak, pod warunkiem że mięso jest soczyste i delikatne, a całość długo się dusi, by wszystkie składniki oddały potrawie maksimum swojego smaku i aromatu. Jednak okazuje się, że wcale nie trzeba robić tego w garnku lub...
-
![W sobotę duszę, w niedzielę zjadam do ostatniego kawałka. Mięso jest miękkie jak masło]()
W sobotę duszę, w niedzielę zjadam do ostatniego kawałka. Mięso jest miękkie jak masło
Tradycyjne zrazy wołowe w sosie własnym to powrót do dzieciństwa i rodzinnych obiadów. Od lat zajmują szczególne miejsce w polskiej kuchni domowej. Kojarzą się z cierpliwym gotowaniem i zapachem duszonego mięsa. To danie, które łączy tradycję z...
-
!['Złoto z kości' dziadkowie jedli bez wahania. Pełne kolagenu, ale wielu nie chce spróbować]()
"Złoto z kości" dziadkowie jedli bez wahania. Pełne kolagenu, ale wielu nie chce spróbować
Co zrobić ze szpiku wołowego? Jeszcze niedawno uchodził za rarytas, dziś bywa pomijany na sklepowych półkach. a intensywny smak, długą historię i wierne grono starszych miłośników. To produkt, który potrafi zaskoczyć nawet tych, którzy myślą, że w...
-
![Ten rosół jadamy tylko 6 stycznia. Jest na konkretnym mięsie i ma zaskakujący dodatek]()
Ten rosół jadamy tylko 6 stycznia. Jest na konkretnym mięsie i ma zaskakujący dodatek
Rosół to niekwestionowany król polskich stołów. Pojawia się na naszych stołach podczas niedzielnych obiadów, świątecznych spotkań i ważnych rodzinnych uroczystości. W mojej rodzinie podaje się go także tradycyjnie w Trzech Króli, a tę tradycję mia...
-
![Nie siekaj mięsa na tatar od razu. Ten jeden krok robi ogromną różnicę]()
Nie siekaj mięsa na tatar od razu. Ten jeden krok robi ogromną różnicę
Tatar wołowy to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Jednak jego przygotowanie wymaga więcej niż tylko dobrego mięsa - kluczowe są detale. Jeden trik sprawi, że mięso będzie się idealnie siekało, a całość zyska idealną strukturę. To rozwiązanie...
-
![Starsi świetnie pamiętają, młodszym warto przedstawić. PRL-owski burger na talerzu]()
Starsi świetnie pamiętają, młodszym warto przedstawić. PRL-owski burger na talerzu
Wiele osób wspomina czasu PRL-u z rozrzewnieniem. Bynajmniej nie przez ciągnące się metrami kolejki, kartki na mięso i brak wszystkiego. Osoby tęskniące za tymi czasami najlepiej wspominają smaki, a jedną z kultowych dań tak zwanej komuny, był...
-
![To danie rozgrzewa lepiej niż herbata z imbirem. Wołowina jak z ogniska, ale robiona w domu]()
To danie rozgrzewa lepiej niż herbata z imbirem. Wołowina jak z ogniska, ale robiona w domu
Zimowy spacer, czerwone policzki i... rozgrzewający aromat kociołka unoszący się w kuchni. Ten przepis sprawia, że nawet najbardziej mroźny dzień kończy się ciepło i pysznie. Sekret tkwi w bukiecie przypraw i dobrze przyrządzonej wołowinie.
Sprawdź Gazeta.pl na YouTube
-
![Węgierski przysmak, który nasyci największego głodomora. Klucz to mięso i czas]()
Węgierski przysmak, który nasyci największego głodomora. Klucz to mięso i czas
Dawno temu utarło się powiedzonko: Polak, Węgier dwa bratanki, i do szabli, i do szklanki. Jak jest obecnie? Może i różnie, ale nasi rodacy wciąż przepadają za węgierskimi przysmakami i dziś zdradzimy przepis na najsłynniejszy z nich. W oryginalny...
-
![Wlewam pół szklanki do strogonowa. Sos jest wyrazisty, a mięso kruchuteńkie]()
Wlewam pół szklanki do strogonowa. Sos jest wyrazisty, a mięso kruchuteńkie
Przepis na strogonow (a właściwie boeuf stroganow) zna doskonale każdy, kto bywa na imprezach typu andrzejki, sylwester, wesele i tym podobne. To bogaty gulasz z wołowiny z pieczarkami, ogórkami i cebulą w aksamitnym sosie na bazie śmietany podawa...
-
![Zanim zacznę siekać tatar, robię jedną rzecz. Nóż wchodzi jak w masło]()
Zanim zacznę siekać tatar, robię jedną rzecz. Nóż wchodzi jak w masło
Dziś na tapet bierzemy najlepszy mięsny przysmak, na myśl o którym wielu cieknie ślinka. W restauracjach potrafi nadszarpnąć portfel, a w czasach komuny zajadali się nim dygnitarze i przodownicy pracy. Tatar, bo o nim mowa, jest czymś więcej niż...
-
![Co zrobić, żeby wołowina w gulaszu była miękka? Pół szklanki i jedna przyprawa działają cuda]()
Co zrobić, żeby wołowina w gulaszu była miękka? Pół szklanki i jedna przyprawa działają cuda
Gulasz wołowy to danie, które sprawdzi się na każdą okazję i bez okazji też. Podajemy je podczas rodzinnych uroczystości, niedzielnych i codziennych obiadów i chętnie zamawiamy w restauracjach i karczmach. O ile w restauracjach mięso w gulaszu...
-
![Ten obłędny gulasz robi się dwa dni. Na wierzchu potrawy czeka niespodzianka]()
Ten obłędny gulasz robi się dwa dni. Na wierzchu potrawy czeka niespodzianka
Dziś mamy bardzo ciekawy przepis na gulasz, o którym słyszało niewiele osób, chyba że akurat znają lub lubują się w kuchni żydowskiej. Czulent to świąteczna potrawa, która robi się niemal sama, choć potrzebuje na to aż dwóch dni. To właśnie długi...
-
![Nie bitki i nie rolady. Z wołowiny robię coś znacznie lepszego. Mięso dosłownie się rozpływa]()
Nie bitki i nie rolady. Z wołowiny robię coś znacznie lepszego. Mięso dosłownie się rozpływa
Wołowina nie jest mięsem najczęściej wybieranym przez Polaków. Mają na to wpływ dwie rzeczy. Po pierwsze wołowina nie należy do mięs najłatwiejszych w obróbce. Drugi powód, to że nie jest tak tania jak kurczak, więc chcemy uniknąć obaw, że wyjdzie...
-
![Ta wołowina jest tak pyszna, że zaczniesz śpiewać. Jak zrobić rendang? Zacznij od korzeni]()
Ta wołowina jest tak pyszna, że zaczniesz śpiewać. Jak zrobić rendang? Zacznij od korzeni
Polacy znają i lubią kuchnię azjatycką i chętnie wybieramy się do barów z jaskrawymi szyldami i chińskimi znakami lub zamawiamy coś na wynos. Jednak kuchnia azjatycka to nie tylko kurczak w pięciu smakach, sajgonki i sushi. Dziś zdradzimy przepis ...
-
![Ten patent ratuje każdy gulasz. Mięso jest miękkie, sos bogaty w smaku. Gotuję tak od lat]()
Ten patent ratuje każdy gulasz. Mięso jest miękkie, sos bogaty w smaku. Gotuję tak od lat
Twarde mięso w gulaszu potrafi zepsuć nawet najlepszy obiad. Istnieje jednak kilka prostych trików, które sprawią, że wołowina lub wieprzowina staną się miękkie, soczyste i pełne smaku. Dodatkowo dzięki nim sos nabierze aromatu domowej kuchni.
-
![Dodaję suszone mięso, którego nikt się nie spodziewa. Tak robię pastę i nie kupuję gotowców]()
Dodaję suszone mięso, którego nikt się nie spodziewa. Tak robię pastę i nie kupuję gotowców
Jakie są dobre pasty do chleba? Te, które łączą kremowość, wyrazisty smak i prostotę przygotowania. A jeśli dodasz do nich suszoną wieprzowinę, efekt może cię zaskoczyć. Takie smarowidło to świetny sposób na urozmaicenie codziennych posiłków....
-
![Zrób na obiad, a poczujesz się jak w drogiej restauracji. To najdelikatniejsza część wołowiny]()
Zrób na obiad, a poczujesz się jak w drogiej restauracji. To najdelikatniejsza część wołowiny
Polacy są narodem, który słynie z zamiłowania do potraw mięsnych i na naszych stołach wciąż najczęściej pojawiają się kurczak i wieprzowina. Czas w końcu to zmienić i dziś mamy dla was przepis, za który można dać się pokroić. Zajadają się nimi...
-
![Od kiedy lepię dzyndzałki, nie mam ochoty na nic innego. Nawet ruskie już mi nie smakują]()
Od kiedy lepię dzyndzałki, nie mam ochoty na nic innego. Nawet ruskie już mi nie smakują
Potrawy regionalne Polski to nie tylko pyry z gzikiem, bliny żmudzkie lub haluszki. W różnych zakątkach kraju skrywają się smaki, które mimo wszystko potrafią zaskoczyć. Warmińskie dzyndzałki to jeden z tych przykładów.
-
![Dodaj szczyptę tej przyprawy do gulaszu. Wołowina będzie rozpadać się pod widelcem]()
Dodaj szczyptę tej przyprawy do gulaszu. Wołowina będzie rozpadać się pod widelcem
Gulasz to danie dobre na wszystko i na każdą okazję sprawdzi się idealnie. Podajemy go zarówno na codzienny obiad, jak i podczas rodzinnych uroczystości i ważnych wydarzeń np. wesel. Przepisów na gulasz jest sporo, ale dziś zajmiemy się tym...
-
![Bitki wołowe wychodzą twarde jak podeszwa? Zapamiętaj te zasady, a zawsze będą mięciuteńkie]()
Bitki wołowe wychodzą twarde jak podeszwa? Zapamiętaj te zasady, a zawsze będą mięciuteńkie
Bitki wołowe mogą być wymarzonym obiadem idealnym na niedzielę lub rodzinne uroczystości pod warunkiem, że są delikatne, mięciutkie i niemal rozpadające się pod językiem. Jednak doskonale wiemy, że wołowina to wyjątkowo kapryśne mięso i szczególni...
-
![Zupa paprykowa z makaronem. Smakuje jak z wakacyjnego kurortu]()
Zupa paprykowa z makaronem. Smakuje jak z wakacyjnego kurortu
Polskie zupy są pyszne, koniec i kropka. Ale nawet największym smakoszom po jakimś czasie bokiem wychodzą pomidorówki, krupniki i jarzynówki. Jeśli zaliczasz się do tego grona i szukasz przepisu na obiad, który wprowadzi nutę nieznanego do twojej...
-
![Mięso niedoceniane, a wyjątkowe w smaku i bardzo zdrowe. Tak miękkie, że nie trzeba noża]()
Mięso niedoceniane, a wyjątkowe w smaku i bardzo zdrowe. Tak miękkie, że nie trzeba noża
Jaka część wołowiny jest najlepsza? Jedni powiedzą, że jest to polędwica, drudzy wskażą antrykot. Jednak wiele osób zapomina o mięsie, które może zachwycić intensywnością smaku i delikatnością - policzkach. Czas przywrócić im należne miejsce na...
-
![Gulasz wołowy robię jak z restauracji. Mięso jest mięciutkie dzięki nietypowej przyprawie]()
Gulasz wołowy robię jak z restauracji. Mięso jest mięciutkie dzięki nietypowej przyprawie
Gulasz wołowy to danie do zadań specjalnych. Podajemy go z kluskami śląskimi lub kaszą i ogórkiem, ale nawet najlepsze dodatki go nie uratują, kiedy mięso jest twarde i pozbawione smaku. Z tym przepisem nie musisz się o to martwić. Podpowiemy, jak...
-
![Hit stołówek z PRL-u. Jak zrobić bryzol? Mięso to podstawa, ale ważne jest towarzystwo]()
Hit stołówek z PRL-u. Jak zrobić bryzol? Mięso to podstawa, ale ważne jest towarzystwo
Osoby, które pamiętają czasy PRL-u, z rozrzewnieniem wspominają potrawy, które w tamtym czasie często gościły na naszych stołach. Jednym z takich dań był bryzol, który był prawdziwym przebojem robotniczych kantyn i szkolnych stołówek. Co to takieg...
-
![Jak zrobić soczystego burgera? Przed tym dodatkiem powinni ostrzegać w wiadomościach]()
Jak zrobić soczystego burgera? Przed tym dodatkiem powinni ostrzegać w wiadomościach
Nie wiem, czy ktoś nie kocha burgerów. Chyba wszyscy kochają bułę wypełnioną po brzegi soczystą wołowiną, dodatkami i aromatycznym sosem. Wiemy jednak, że podstawą zawsze jest mięso i dziś podpowiemy, jak zrobić perfekcyjnego burgera. Kupujesz...
-
![Weź passatę, paprykę i konkretny makaron. Już nie spojrzysz na zwykłą pomidorówkę]()
Weź passatę, paprykę i konkretny makaron. Już nie spojrzysz na zwykłą pomidorówkę
Pomysły na obiad powoli ci się kończą i na okrągło robisz tylko pomidorową lub krupnik? Specjalnie dla ciebie mamy przepis, który zamieni twoją kuchnię w restaurację serwującą południową kuchnię. Będzie aromatycznie, pysznie i pożywnie, a to za...
-
![Często pomijane, a to jedna z lepszych i tańszych części wołowiny. Wspiera serce i mózg]()
Często pomijane, a to jedna z lepszych i tańszych części wołowiny. Wspiera serce i mózg
Przyrządzanie podrobów jest w Polsce szeroko znane. Jednak wiele osób, chcąc wprowadzić coś nowego do diety, zadaje pytanie, czy jedzenie serca wołowego jest zdrowe. Okazuje się, że po odpowiednim przygotowaniu nie tylko jest pełne smaku, lecz tak...
-
![Mięciutkie, kleiste i aromatyczne. Na Wielkanocny obiad podam staropolski przysmak]()
Mięciutkie, kleiste i aromatyczne. Na Wielkanocny obiad podam staropolski przysmak
Wielkanoc to jedna z tych okazji, kiedy swoich bliskich pragniemy uraczyć wyjątkowym, świątecznym obiadem. Chociaż z Wielkanocą kojarzą nam się raczej żurek, biała kiełbasa i soczyste pieczenie, warto na chwilę rozstać się z domową tradycją i...
-
![Za ten obiad we włoskim stylu rodzina cię ozłoci. Weź kwadratowy makaron i zrób dwa sosy]()
Za ten obiad we włoskim stylu rodzina cię ozłoci. Weź kwadratowy makaron i zrób dwa sosy
Kuchnia włoska słynie na całym świecie ze swojego wyjątkowego smaku i prostoty. Chociaż lasagne wygląda na rzecz trudną do zrobienia, jest zupełnie odwrotnie. To wymarzony obiad lub kolacja nie tylko dla miłośników włoskich smaków, lecz wszystkich...
-
![Śnisz o idealnej wołowinie? Wystarczy trzymać się zasad. Wyjdzie jak marzenie, soczysta i miękka]()
Śnisz o idealnej wołowinie? Wystarczy trzymać się zasad. Wyjdzie jak marzenie, soczysta i miękka
Miękka wołowina w gulaszu lub w leczo to marzenie każdego miłośnika mięsnych dań. Kluczem do uzyskania idealnej konsystencji jest odpowiednia technika smażenia, ale nie tylko. Na co zwrócić uwagę? Podpowiadamy.
-
![Najsłynniejsze danie z mięsem mielonym na świecie. Zamień swoją kuchnię w gorący Meksyk]()
Najsłynniejsze danie z mięsem mielonym na świecie. Zamień swoją kuchnię w gorący Meksyk
Dań z mięsem mielonym jest cała masa, ale chyba żadne nie jest tak wyjątkowe i słynne, jak meksykańskie chili con carne. Jest sycące, aromatyczne, nieco pikantne i po prostu wyborne. Musisz jednak wiedzieć, jakiego mięsa użyć. Nie każde się nadaje.
-
![Smażysz mięso w ten sposób? Szef kuchni przestrzega. 'Zaczną się palić']()
Smażysz mięso w ten sposób? Szef kuchni przestrzega. "Zaczną się palić"
Wołowina to jedno ze szlachetniejszych mięs i odpowiednio przygotowana potrafi być prawdziwą ucztą dla zmysłów. Zapytaliśmy Michała Gniadka, szefa kuchni prowadzącego koncept Yes! Butcher, o to, jakie są sekrety idealnych steków, na czym je smażyć...
-
![Aksamitne i napakowane kolagenem, a Polacy się ich boją. Policzki w tym sosie to poezja]()
Aksamitne i napakowane kolagenem, a Polacy się ich boją. Policzki w tym sosie to poezja
Dziś mamy dla was przepis na najdelikatniejsze mięso świata duszone w sosie, za który można skoczyć w ogień. Zajadają się tym Francuzi, Niemcy, a Polacy z jakiegoś powodu wciąż omijają. Jednych to mięso obrzydza, inni boją się za nie zabrać. Prawd...
-
![Naleśniki w tej wersji będą twoimi ulubionymi. Przez chwilę poczujesz się jak w Meksyku]()
Naleśniki w tej wersji będą twoimi ulubionymi. Przez chwilę poczujesz się jak w Meksyku
Kto z nas nie kocha naleśników? To przysmak nie w kij dmuchał i bardzo uniwersalna rzecz. Możesz zjeść je z babcinymi powidłami, możesz zjeść je z owocami i cukrem pudrem, ale ta wersja jest lepsza niż słodkie ulepy. Naleśniki zapiekane z farszem ...
-
![Gulasz wołowy jak od szefa kuchni. Mięso będzie najpyszniejsze dzięki nieoczywistemu dodatkowi]()
Gulasz wołowy jak od szefa kuchni. Mięso będzie najpyszniejsze dzięki nieoczywistemu dodatkowi
Jak zrobić idealny gulasz wołowy? To danie jest prawdziwą gratką dla miłośników mięsa i treściwych, sycących dań. Chociaż przepis sam w sobie nie jest trudny, warto wziąć sobie do serca kilka wskazówek. Co zrobić, żeby mięso w gulaszu było soczyst...
-
![Żydowski gulasz robi się dwa dni. Jest tak pyszny, że można zgrzeszyć]()
Żydowski gulasz robi się dwa dni. Jest tak pyszny, że można zgrzeszyć
Dania kuchni żydowskiej nie są w Polsce tak popularne, jak choćby dania kuchni włoskiej, azjatyckiej lub amerykańskiej, ale nie zawsze tak było. Fakt, te potrawy nie należą do najłatwiejszych, ale dzisiejszy przepis jest wart tego, by poświęcić mu...
-
![Rosół na Trzech Króli jest inny. Robię go z przepisu babci i dodaję jedną rzecz]()
Rosół na Trzech Króli jest inny. Robię go z przepisu babci i dodaję jedną rzecz
Rosół na Trzech Króli to wyjątkowa i dosłownie świąteczna potrawa, którą w mojej rodzinie przygotowuje się już od pokoleń. Babcia zwykła mawiać, że "trzy króle woła zjedli", więc co do mięsa na rosół nie było żadnych wątpliwości. Ważny był także...
