Zupa ogórkowa należy do klasycznych dań kuchni polskiej. Jej przygotowanie nie należy jednak do najszybszych, ale warto poświęcić popołudnie na przyrządzenie tego dania. Rozgrzewający talerz ogórkowej będzie wspaniałym pomysłem na jesienny obiad. Jak zrobić zupę ogórkową?
Zupa ogórkowa. Sycące danie, które rozgrzeje po powrocie do domu
Miska zupy ogórkowej będzie pożywnym, bardzo zdrowym daniem, które z dodatkiem grzanek czy groszku ptysiowego i podsmażonego boczku może zastąpić cały obiad. Jak przygotować tradycyjną ogórkową?
Składniki:
- średniej wielkości marchewka,
- korzeń pietruszki,
- spory kawałek selera,
- niewielki kawałek pora,
- półtora litra wody,
- pięć ziemniaków,
- pół kilo ogórków kiszonych,
- łyżeczka mąki,
- pieprz do smaku,
- pół szklanki jogurtu naturalnego.
Przygotowanie:
- Umyć włoszczyznę, obrać i pokroić marchew, seler, pietruszkę i por na mniejsze kawałki,
- Obrać ziemniaki, umyć i pokroić w kostkę.
- Wrzucić warzywa na wrzącą wodę. Gotować aż warzywa staną się miękkie.
- Zetrzeć ogórki na tarce i dodać do zupy.
- Wymieszać mąkę w połowie szklanki wody z zupy.
- Doprawić zupę pieprzem i zagotować.
- Zmniejszyć ogień i dodać jogurt naturalny. Dokładnie wymieszać całość.
Smacznego!
Jak przyprawić zupę ogórkową? Przydadzą się świeże zioła
Do zupy ogórkowej najlepiej będzie dodać koperek, który wspaniale skomponuje się ze smakiem ogórków. Dorzuca się go przed samym końcem gotowania. Kolejnym aromatycznym dodatkiem będzie lubczyk - wystarczy dołożyć do zupy jego niewielką ilość, by podkreślić smak. Poza tym świetnie sprawdzi się też natka pietruszki, która nada ogórkowej wyrazistości.
Więcej pysznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl
