Pierogi to niezbędne danie na wigilijnym stole. Można przyrządzać je na wiele różnych sposobów. Przedstawiamy przepis na pierogi Anny Lewandowskiej. Gwiazda przygotowuje je z bezglutenowej mąki kasztanowej i nadziewa jabłkowo-daktylowym farszem. Podajemy proporcje na wykonanie około piętnastu pierogów.
Przepis na pierogi z mąki kasztanowej
Składniki:
- dwie szklanki mąki kasztanowej,
- łyżka oleju kokosowego,
- duże jajko,
- pół szklanki gorącej wody,
- szczypta soli,
- łyżka gorzkiego kakao,
- łyżeczka sody oczyszczonej,
- daktyle,
- ugotowane jabłko,
- cynamon i kardamon,
- gałka muszkatołowa.
Wykonanie pierogów z jabłkami zajmie około półtorej godziny
Przygotowanie:
- Przygotuj nadzienie. Zalej daktyle gorącą wodą i odstaw do namoczenia. Ugotuj obrane jabłka.
- Namoczone daktyle posiekaj, dodaj do nich jabłko i duś całość w rondlu.
- Do farszu dodaj przyprawy i zmiksuj całość. Można dodać do niego orzechy.
- Zarób ciasto na pierogi. Przesiej mąkę z sodą oczyszczoną i kakao, dodaj jajko, wodę i olej kokosowy. Przypraw odrobiną cynamonu, kardamonu i gałki muszkatołowej. Wyrabiaj ciasto aż uzyskasz jednolitą masę. Uformuj kulę i wstaw do lodówki na co najmniej jedną godzinę.
- Przygotuj stolnicę. Posyp ją mąką i rozwałkuj ciasto. Wycinaj okrągłe fragmenty na pierogi. Nadziewaj je jabłkowo-daktylowym farszem i sklejaj dokładnie brzegi ciasta.
- Wrzucaj pierogi partiami na wrzącą wodę i gotuj przez około siedem minut od wypłynięcia.
- Pierogi można podawać z różnymi owocami i miodem. Ciekawym rozwiązaniem będzie posypanie ich posiekanymi orzechami włoskimi, które przełamią słodycz farszu.
Smacznego!
Więcej pysznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl
