Lukier jest nieodłącznym elementem piernikowego szaleństwa. Dekorowanie nim ciastek nie tylko daje dużo zabawy, a także sprawia, że wypieki stają się pięknie kolorowe. Zazwyczaj sięga się po gotowy sklepowy dodatek, który można kupić w każdym kolorze. Jednak lepszym rozwiązaniem jest przygotowanie go w pełni w domowej kuchni. Dla niektórych może być to nie lada zadanie, lecz zrobienie kolorowego lukru nie jest takie trudne. Wystarczy odrobina chęci, czasu, a także trochę naturalnych barwników. Czym one są? Można wybrać soki, a także owoce i warzywa. Wszystko to, co ma swój intensywny kolor można zamienić w barwiący element.
Naturalne barwniki do lukru
Zrobienie białego lukru nie jest trudnym zadaniem i można go wykonać w kilka chwil. Natomiast gdy do głowy przychodzi pomysł na dodatek koloru nagle wydaje się, że jest to skomplikowany proces. Nic z tych rzeczy. Owoce i warzywa mają w sobie tyle barw, że tylko one potrzebne są do zabarwienia tego dodatku. Jakich produktów użyć, aby miały pasujące nam kolory?
- czerwony lukier - wykorzystaj sok z wiśni, aronii, buraka lub porzeczki,
- pomarańczowy lukier - dodaj sok z marchwi,
- żółty lukier - jeśli zależy ci na jasnym kolorze wykorzystaj sok z cytryny, natomiast jeśli na ciemniejszym dobrym wyborem będzie kurkuma,
- zielony lukier - wykorzystaj zmiksowane liście mięty lub szpinaku.
Jak zrobić lukier do pierniczków?
Będziesz potrzebować
- 100 g cukru pudru,
- 2 łyżki wody,
- 3 łyżki soku z cytryny.
Sposób wykonania
- Cukier puder przesiej przez sitko do miseczki tak aby nie było grudek.
- Następnie dodaj do niego sok z cytryny i wodę. Dokładnie wymieszaj na gładką masę.
- Jeśli chcesz, aby miał on jakiś kolor dodaj do niego któryś dodatek, który wymieniliśmy wyżej.
- Gotowy lukier delikatnie wyłóż na pierniki i odczekaj do jego zastygnięcia.
Glazura zamiast lukru
Glazura jest innym sposobem na wykończenie produktów cukierniczych. Sposób jej przygotowania jest równie łatwy, jak i lukru. Wykorzystuje się w niej białka, które zostały po przygotowaniu wypieku.
Potrzebujesz
- 2 białka,
- szklanka cukru pudru,
- sok z cytryny.
Sposób wykonania jest bardzo podobny jak w przypadku lukru. Wszystkie składniki ucieraj z sobą przez około 15 minut. Następnie wylej je na ciastka i poczekaj na jej zastygnięcie.