Więcej przepisów przydatnych przed Wielkanocą znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Jeśli chodzi o lukier, to w zasadzie sprawa jest prosta - cukier puder miesza się z wodą lub sokiem z cytryny i polewa się nim pączki i jagodzianki, by niemal w całości oblepił słodkie wypieki. Inaczej sprawa ma się wtedy, kiedy chcemy, by lukier stanowił swego rodzaju słodką ozdobę i ładnie układał się na wypiekach, np. pięknie zdobił babkę wielkanocną lub mazurka. Jak zatem zrobić lukier, który będzie gęsty, biały i plastyczny? Klucz to białka, odpowiednia ilość cukru oraz odrobina soku z cytryny - ot, cała filozofia.
)
Jak zrobić lukier do babki wielkanocnej?
Składniki:
- 1 białko
- ok. 150 g cukru pudru (wcześniej należy go przesiać)
- pół łyżeczki soku z cytryny
Sposób wykonania:
- Przygotuj miskę i wlej do niej białko. Dodaj cukier puder oraz sok z cytryny mi zacznij miksować całość na wolnych obrotach.
- Uzbrój się w cierpliwość, to chwilę potrwa. Kiedy lukier zacznie się błyszczeć, podziel go na części. Do każdej z nich możesz dodać odrobinę barwnika lub np. soku malinowego, by lukier nabrał kolorów.
- Tak przygotowanym lukrem możesz od razu dekorować wypieki lub przełożyć go do szprycy, by tworzyć piękne, wielkanocne wzory na mazurkach i innych ciastach.
)
