Więcej przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Zupa dziadówka to dowód na to, że z prostych i tanich składników można zrobić coś pysznego i sycącego. Ten przepis zmieniał się na przestrzeni lat i pod każdą strzechą gotowało się go inaczej, jednak zawsze były tam ziemniaki trochę tłustego. Jak ugotować "dziadówkę"? Nie wydasz na nią fortuny, a będzie smakowała fenomenalnie.
Zupa dziadówka. Każdy o niej zapomniał, a wielka szkoda
Składniki:
- ok. 1 kg ziemniaków
- 1 większa cebula
- ok. 250 g boczku lub podgardla
- 2 szklanki maślanki
- 2 szklanki bulionu
- sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe
- odrobina masła lub smalcu
- do podania koperek lub natka pietruszki
Sposób wykonania:
- Przygotuj garnek i wrzuć do niego pokrojony boczek lub podgardle. Kiedy tłuszcz się wytopi, dodaj posiekana cebulę i podsmażaj do zeszklenia.
- Następnie dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i całość podsmażaj przez ok. 10 minut na średniej mocy palnika.
- Podsmażone składniki zalej bulionem i dodaj przyprawy. Zmniejsz moc palnika i gotuj całość, aż ziemniaki będą miękkie.
- Pod koniec gotowania dodaj maślankę i w razie potrzeby dopraw do smaku solą.
Wskazówka: Do podsmażających się ziemniaków możesz dodać kilka kurek lub innych grzybów. W ten sposób podkręcisz smak. Zupę możesz także zmiksować i podawać z grzankami lub chipsami z boczku. Jednak to już będzie nowoczesna wersja dziadówki.
