Latem mało kto ma ochotę stać przy gorącym piekarniku, co nie znaczy, że trzeba rezygnować ze słodkich przyjemności. Ciasto chmurka to przepis, który łączy wygodę, prostotę i efektowny wygląd. Nie trzeba więc być cukiernikiem, by osiągnąć znakomity rezultat.
Ciasto chmurka, czyli ekspresowa słodycz na bazie nabiału
Nie ma nic lepszego niż domowe desery, ciasta i wszelakie wypieki. Niestety gdy za oknem upał i żar, nikomu nie chce się spędzać czasu przy rozgrzanym piekarniku czy ślęczeć kilka godzin nad drożdżowymi specjałami. Wówczas w grę wchodzi ekspresowe, łatwe i arcysmaczne ciasto bez pieczenia zwane chmurką.
Ciasto chmurka nie wymaga od nas szczególnego poświęcenia. Słodycz bazuje na spodzie przygotowanym z rozgniecionych na pył herbatników, zaś główną rolę grają dwa nabiały, które tworzą delikatną masę. Jest lekka, delikatna właśnie niczym chmurka, nie za słodka i przede wszystkim smaczna. Przysłowiową wisienką na torcie jest warstwa kakao, która bajecznie pokrywa wierzch ciasta. Przepis polecany dla zabieganych, jak i koneserów wyśmienitych łakoci.
Przepis na ciasto chmurka - bez pieczenia i ogromu pracy
Składniki:
- 200 g kremu czekoladowo-orzechowego,
- 15 herbatników,
- 600 g homogenizowanego serka waniliowego,
- 400 g śmietany kremówki 36 proc.,
- 3 łyżki żelatyny,
- 50 ml mleka,
- cukier puder,
- łyżeczka kakao.
Sposób przygotowania:
- Na początek przygotuj formę pod nasze ciasto. Później rozgnieć dokładnie herbatniki - w woreczku strunowym przy pomocy np. wałka lub blenderem. Gdy ciasteczka będą zmielone na drobny żwirek, połącz je z kremem typu Nutella i wyłóż na przygotowany spód formy.
- Teraz pora na puszystą masę. W osobnym naczyniu ubij (mikserem lub trzepaczką) mocno schłodzoną śmietanę kremówkę. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder - pamiętaj jednak, by nie przesadzić, bo serki homogenizowane też są słodkie.
- Następnie rozpuść żelatynę w gorącym mleku i połącz z serkami waniliowymi. Z kolei tak przygotowaną masę połącz ze śmietaną, delikatnie mieszając składniki szpatułką.
- Przełóż masę do tortownicy i estetycznie wyrównaj.
- Ciasto chmurka włóż do lodówki na co najmniej trzy godziny.
- Przed podaniem oprósz ciasto chmurka kakao - idealnie sprawdzi się małe sitko o drobnych oczkach.
