Co ciekawe, sos tatarski pojawił się w książkach kulinarnych dopiero na przełomie XVIII i XIX wieku. Początkowo nie zawierał ani majonezu, ani jajek. Był świetnym dodatkiem do dań przyrządzanych "po tatarsku", czyli panierowanych w chlebowych okruszkach, a następnie pieczonych lub grillowanych.
Przepis na staropolski sos tatarski. Nic się tu nie zgadza, ale smakuje dobrze
Sos tatarski to sos, który w każdym kraju przygotowuje się z innymi dodatkami. Brytyjczycy dodają do niego drobno posiekaną cebulę i kapary, a Francuzi roztarte żółtko i posiekane białko ugotowanego jaja. Dla każdego coś dobrego.
W wielu polskich domach sos tatarski jest obowiązkowym dodatkiem. W innych zaś pojawia się tylko na Wielkanoc. Doskonale pasuje i do świątecznych mięs na zimno, i do białej kiełbasy, upieczonej z cebulką, jak i do zwykłych kanapek. Jak go przygotować, by smakował jak najlepiej? To banalnie proste.
Składniki:
- 300 g majonezu,
- 100 g jogurtu naturalnego,
- 2 ogórki konserwowe,
- 5 grzybów marynowanych lub marynowanych pieczarek,
- łyżka chrzanu,
- łyżeczka musztardy,
- pęczek koperku,
- sól i pieprz.
Jak zrobić domowy sos tatarski? Ten staropolski przepis będzie twoim ulubionym
Sposób przygotowania:
- Ogórki, grzyby i koperek drobno pokroić i wrzucić do miski. Dodać pozostałe składniki: jogurt, majonez, chrzan i musztardę. Całość doprawić przyprawami i dokładnie wymieszać.
- Sos tatarski odstawić na kilka godzin do lodówki, by smaki się połączyły.
- Podawać do kanapek, pieczonych mięs, ryb i innych dań. Smacznego!
