Pieczony dorsz to świetna alternatywa dla smażonych opcji rybnych. Sprawdzi się jako sycący pomysł na obiad czy wykwintną kolację. Dodatkowo przygotowanie jest o wiele prostsze, a efekt o wiele bardziej aromatyczny, soczysty, świeży oraz lżejszy. Zwróć uwagę na swoje wybory już podczas zakupów. Najlepiej sprawdzi się surowy dorsz prosto z lodu. Upewnij się, że skóra jest błyszcząca i jak najmniej porowata. Z powodzeniem możesz również kupić mrożonego dorsza.
Jak zrobić dorsza z piekarnika, żeby nie był suchy? Liczy się odpowiednie przygotowanie
Kluczem do idealnej w smaku i konsystencji ryby w piekarniku jest jej odpowiednie wcześniejsze przygotowanie. To od ciebie zależy czy upieczesz ją w całości, czy w kawałkach. Bez względu na wybór, pamiętaj, aby umyć rybę pod chłodną, bieżącą wodą i precyzyjnie wytrzeć do sucha. Możesz to zrobić przy użyciu ręczników papierowych. Następnie natrzyj rybę marynatą.
Potrzebne ci będą:
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 1,5 łyżeczki słodkiej papryki,
- pół łyżeczki soli,
- pół łyżeczki pieprzu cytrynowego,
- pół łyżeczki suszonego tymianku,
- 1/4 łyżeczki chili w proszku.
Ile czasu piecze się dorsza w piekarniku? Tak przyrządzony będzie smaczny i odrobinę zarumieniony
Cały posiłek przygotujesz szybko i w dodatku w jednym naczyniu żaroodpornym, więc zaoszczędzisz na mozolnym myciu brudnych talerzy czy garnków i patelni.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Naczynie żaroodporne wyłóż papierem do pieczenia. Upewnij się, że można lekko nakryć rybę papierem.
- Zamarynowanego dorsza ułóż w naczyniu i skrop sokiem z cytryny. Wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około ok. 7-10 minut.
- Po tym czasie odsłoń papier i dopiecz rybę przez ok. 5-10 minut (zależy od grubości filetów). Podawaj z frytkami, ciepłą bułką czosnkową lub wybraną kaszą np. kuskus.
